Ang Panforte ay isang tradisyonal na pastry ng Pasko sa Italya. Ito ay isang siksik na tinapay mula sa luya, tinapay mula sa luya o pie na may mga almond, mani, pinatuyong prutas at berry.
Kailangan iyon
- - 1, 5 baso ng harina;
- - 1 baso ng pulot;
- - 1 tasa ng asukal;
- - 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw;
- - 2 kutsarita ng kanela;
- - 1 baso ng mga peeled pistachios;
- - 200 g pinatuyong igos;
- - 60 g candied luya;
- - 1 baso ng mga almond (blanched at tuyo);
- - 100 g ng mapait na tsokolate (na may nilalaman na kakaw na 70%);
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang mga mani (mga almond, walnuts, pine nut) sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na medyo pinainit hanggang 150 ° C (ngunit hindi mas mataas) sa loob ng 30 minuto. Matapos mailabas ang mga mani, palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Pagsamahin ang sifted cocoa harina at kanela sa isang malaking mangkok na lumalaban sa init. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mani at magaspang na tinadtad na pinatuyong prutas, ihalo na rin.
Hakbang 3
Pagsamahin ang asukal at pulot sa isang kasirola. Init, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init hanggang sa ang asukal ay tuluyang matunaw. Pagkatapos dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng halos 3 minuto. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate sa maliliit na piraso, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos alisin mula sa init.
Hakbang 4
Ibuhos ang halo na pulot sa masa ng harina at ihalo nang lubusan. Mabilis na gumana, dahil ang timpla ay lumalamig at napakabilis magtakda. Grasa isang 22-23 cm baking dish. Ilipat ang nagresultang kuwarta sa handa na ulam at kumalat nang pantay sa ilalim, pinuputol ang ibabaw ng iyong mga daliri na babad sa tubig upang hindi ito dumikit.
Hakbang 5
Maghurno ng 30 minuto sa isang oven na ininit hanggang 160 ° C hanggang sa ang mga gilid ng gingerbread ay bahagyang matuyo. Ganap na cool na mga inihurnong kalakal sa isang hulma. Pagkatapos alisin at iwisik ang pulbos na asukal bago ihain. Ang tinapay mula sa luya ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight o nakabalot sa plastik hanggang sa 6 na buwan. Ayon sa kaugalian, ang panforte ay hinahain ng kape.
