Mainit na mayamang sopas ng manok na may mga lutong bahay na pansit - ano ang maaaring maging mas masarap? Perpekto ang nutrisyon nito, angkop para sa anumang oras ng taon, nagbibigay ng kinakailangang mga elemento ng pagsubaybay at tumutulong pa rin upang makayanan ang mga lamig at karamdaman, nagpapalakas sa katawan.
Maraming tao ang naaalala mula sa sabaw ng manok sa pagkabata na may mga lutong bahay na pansit, na ayon sa kaugalian ay inihanda ng mga ina o lola. Sa kasamaang palad, sa modernong tulin ng buhay, hindi lahat ng mga maybahay ay may oras upang maghanda ng gayong masarap na sopas. Isasaalang-alang ng isang tao ang gayong ulam na isang labi ng nakaraan at magtataka kung bakit dapat silang magluto ng pansit nang mag-isa, kung mayroong maraming pagpipilian ng pasta sa mga tindahan para sa bawat panlasa. Ngunit ang lutong bahay na sabaw at noodles ay hindi kapani-paniwalang masarap, at samakatuwid ay hindi maihahambing sa anumang produktong komersyal. Bilang karagdagan, walang artipisyal na mga additibo ang ginagamit sa ulam na ito, lahat ng mga sangkap ay sariwa, natural, na ginagawang malusog ang sopas na ito.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo: manok, 3-4 katamtamang mga tubers ng patatas, 1 malaking karot, 2 mga sibuyas, 2 itlog, 0.5 tasa ng harina, isang maliit na langis ng halaman, isang pares ng mga sprig ng sariwang dill, 3-4 bay dahon, ilang mga black peppercorn.
Una kailangan mong ihanda ang sabaw. Para dito, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng manok: ang likod na may labi ng karne, buto, leeg o pakpak - ang mga bahaging ito ay gagawa ng isang ilaw na sabaw na angkop para sa mga kababaihan sa pagdiyeta, maliliit na bata at lahat ng hindi tulad ng masyadong mataba na pagkain. Kung nais mo ang karne sa isang magaan na sopas, pinakamahusay na lutuin ito mula sa dibdib - malambot ito at payat. Para sa isang mayaman, gintong sabaw, gumamit ng kalahating manok o isang buong bangkay kung gumagawa ka ng sopas sa isang malaking kasirola. Sa anumang kaso, ang karne o buto ay dapat munang hugasan, ibababa sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, at isang sibuyas at karot na gupitin ang haba ay dapat ilagay sa parehong lugar.
Ito ang mga sibuyas at karot na magdaragdag ng lasa sa ulam, magdagdag ng kulay, at bukod sa, masisipsip nila ang lahat ng nakakapinsalang sangkap. Matapos ang sabaw ay handa na, kailangan nilang alisin mula sa sopas at itapon, dahil ang pagkain ng gayong mga gulay ay nakakapinsala.
Ilagay ang palayok ng manok sa katamtamang init. Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw ng tubig, alisin ito, kung hindi man ay magiging maulap ang sabaw at kailangang i-filter. Pagkatapos kumukulo, asin ang tubig, alisin ang init sa isang minimum at lutuin ang sabaw sa loob ng 40 minuto hanggang 1.5 oras, depende sa dami ng karne.
Ang homemade noodles ay maaaring ihanda sa oras na ito. Upang gawin ito, ibuhos ang harina sa isang mangkok na may slide, gumawa ng isang maliit na butas dito, ihimok ang mga itlog, magdagdag ng isang maliit na tubig at langis ng mirasol, masahin ang matigas na kuwarta. Dapat itong maging pareho tulad ng sa dumplings, kaya magdagdag ng harina kung kinakailangan upang mapanatili ang kuwarta mula sa pagdikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang manipis na layer at iwanan ito sandali upang matuyo. Pagkatapos ng kalahating oras, igulong ang layer sa isang tubo, gupitin sa manipis na piraso, hatiin ito sa mga piraso at hayaang matuyo nang kaunti pa.
Kung nakakuha ka ng maraming mga pansit, iwanan ang mga ito sa mesa hanggang sa ganap na matuyo, at pagkatapos ay itago ang mga ito sa isang lalagyan na may resealable na takip. Maaari mong gamitin ang mga naturang pansit anumang oras, nakaimbak ito pati na rin ang iba pang pasta.
Kapag handa na ang sabaw, alisin ang lahat ng mga sangkap dito, palamig ang karne, palayain ito mula sa mga buto, gupitin at ibalik ito sa kawali. Balatan at itapon ang patatas, ilagay sa sabaw at lutuin ng halos 20 minuto, hanggang sa malambot. Sa parehong oras, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ang lahat sa kawali at iprito ng isang maliit na langis ng mirasol. Sa pagtatapos ng pagprito, kapag ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw mula sa sopas at kumulo ang mga sangkap sa ilalim ng saradong takip para sa halos limang minuto. Pagkatapos ay ilipat ang paghalo sa sopas. Sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang patatas ay malambot na, magdagdag ng mga lutong bahay na pansit, dahon ng bay, peppercorn at makinis na tinadtad na dill sa kawali. Takpan at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang sopas ng pansit sa mga mangkok.
