Ang mga sariwang gulay na salad ay nagpapabuti sa pantunaw, nagbibigay sa katawan ng hibla, bitamina at mga amino acid. Ang isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon ay ang berdeng labanos at karot. Ang pares na ito ay maaaring madagdagan ng iba pang mga gulay, prutas, halamang pampalasa at pampalasa na pumipigil sa iyong gana.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga gulay na salad
Para sa mga sariwang gulay na pinggan na maging masarap at kapaki-pakinabang, mahalagang pumili ng makatas, hindi labis na hinog, matatag na gulay. Mas mabuti na pumili ng maliwanag na kulay na mga ugat, mayroon silang mas maraming bitamina.
Kailangan mong linisin ang mga gulay bago magluto, ang mga nakahandang ugat na gulay ay mabilis na malanta at mawala ang kanilang pagiging bago. Para sa isang masarap na salad, 3-4 na sangkap ang sapat, ang nawawalang mga nuances sa pampalasa ay idaragdag ng mga pampalasa at sarsa. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang salad ng gulay na may mga karot ay dapat na tinimplahan ng sarsa na batay sa langis, kulay-gatas o cream. Ang mga gulay at taba ng gatas ay nagpapabuti ng pagsipsip ng provitamin A, na mayaman sa mga gulay na kahel na ugat.
Ang mga salad ng gulay ay nagsisilbi bilang isang pampagana o pang-ulam para sa karne, isda, manok. Maaari silang makatulong na mabawasan ang kabuuang nilalaman ng calorie ng isang pagkain at pahabain ang pakiramdam ng kapunuan. Kapaki-pakinabang din ang salad para sa mga taong nagdidiyeta, pupunuin nito ang kakulangan ng hibla, mahalagang mga micro- at macroelement.
Winter salad na may mga halaman: isang sunud-sunod na resipe
Sa malamig na panahon, lalo na ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina. Ang isang mahusay na paraan upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina ay upang simulan ang bawat pagkain sa isang meryenda ng gulay. Ang isang kawili-wili at malusog na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng makatas labanos, maliwanag na karot at puting repolyo.
Mga sangkap:
- 1 daluyan ng berdeng labanos;
- 1 malaking matamis na karot;
- 0.25 tinidor ng puting repolyo;
- 2 kutsara l. mababang-calorie mayonesa;
- perehil para sa dekorasyon.
Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, makinis na tagain ang makatas na bahagi ng tinidor. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot at labanos. Grate root gulay para sa mga karot sa Korea, nagiging manipis na malinis na mga laso.
Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang mangkok ng salad, panahon na may mababang calorie mayonesa at pukawin. Paglilingkod na pinalamutian ng mga sariwang sprigs ng perehil.
Meryenda ng keso
Isang orihinal na salad na maaaring ihain hindi lamang sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin sa isang buffet table, pinupunan ang mga tartlet dito. Ang mga sukat ng mga sangkap ay maaaring mabago ayon sa lasa sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas ng dami ng bawang.
Mga sangkap:
- 1 batang berdeng labanos;
- 1 makatas matamis na karot;
- 200 g ng emmental na keso;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara l. mayonesa;
- asin;
- 1 tsp lemon juice;
- sariwang ground black pepper.
Peel at rehas na bakal ang labanos at karot. I-chop ang keso sa parehong paraan, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press o tumaga nang napaka pino gamit ang isang kutsilyo.
Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice, mayonesa at itim na paminta. Timplahan ng asin at pukawin. Para sa salad upang makakuha ng isang mas mayamang lasa, maaari mo itong ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
Vitamin salad: pagpipilian sa bahay
Ang maanghang na sariwang labanos ay nasa perpektong pagkakasundo sa mga labanos at mga sibuyas. Ang isang simpleng salad ay mayaman sa bitamina C at napaka malusog sa unang bahagi ng tagsibol.
Mga sangkap:
- 2 sariwang berdeng mga labanos;
- 200 g ng labanos;
- 2 makatas karot;
- 1 pulang sibuyas;
- perehil;
- asin;
- suka ng ubas;
- Dagdag na Virgin Olive Oil
- isang kurot ng asukal.
Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na singsing, ilagay sa isang mangkok ng salad, ibuhos na may isang halo ng suka at langis ng oliba, panahon na may isang pakurot ng asukal. Ang proporsyon ng mga sangkap ay nababagay ayon sa panlasa.
Magbalat ng mga karot at labanos, maggiling sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang mga nakahandang pagkain na may mga sibuyas, asin. Gupitin ang mga labanos sa manipis na mga translucent na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang ulam sa anyo ng kaliskis. Maglagay ng isang tumpok ng labanos, karot at sibuyas na salad sa itaas, palamutihan ng mga parsley sprigs. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang ulam para sa inihaw na karne.
Klasikong salad ng Korea
Ang isang tanyag na ulam na istilong Koreano ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga karot, kundi pati na rin mula sa iba pang mga gulay. Kakailanganin mo ang isang espesyal na kudkuran, mabilis na pinuputol ang mga pananim na ugat sa maayos na makitid na mga laso. Ang dami ng pampalasa ay nakasalalay sa lasa; ang salad ay maaaring maging masyadong maanghang o halos malabo.
Mga sangkap:
- 1 malaking berdeng labanos;
- 2 matamis na karot na makatas;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- paprika;
- toyo;
- walang amoy na langis ng gulay;
- asin;
- kulantro;
- ground red pepper.
Balatan ang mga ugat na gulay at lagyan ng rehas ang mga ito. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito ang sibuyas hanggang sa transparent. Magdagdag ng paprika, ilang toyo at makinis na tinadtad na bawang.
Paghaluin ang mga piniritong sibuyas na may mga labanos at karot, panahon na may paprika, coriander at asin, ihalo nang mabuti. Hayaan ang matarik na salad, magiging mas masarap ito.
Festive puff salad
Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Hindi ito naglalaman ng karne, salamat sa makatas labanos at mansanas, ang salad ay sariwa at magaan, ang mga patatas at itlog ay nagdaragdag ng calories dito.
Mga sangkap:
- 1 malaking berdeng labanos;
- 2 maliit na makatas na karot;
- 1 matamis at maasim na mansanas;
- 3 itlog;
- 1 sibuyas;
- 2 daluyan ng patatas;
- mayonesa;
- lemon juice.
Pakuluan ang mga patatas sa isang alisan ng balat, cool, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Tumaga ang mga sibuyas, karot at labanos at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Pakuluan ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks at gilingin sa mga mumo. Gupitin ang mga protina. I-chop ang mga mansanas sa mga piraso at ibenta gamit ang lemon juice.
Simulang i-assemble ang salad. Maglatag ng isang layer ng patatas sa isang patag na ulam, gaanong grasa na may mayonesa. Maglatag ng mga karot, sibuyas, puti ng itlog, labanos, mansanas sa itaas. Brush ang salad na may mayonesa at iwisik ang mga crumbled yolks. Hayaang tumayo ang pinggan sa refrigerator ng kalahating oras bago ihain.
