Ang niligis na patatas ay isang ulam na inihahain sa mesa sa halos bawat tahanan, gayunpaman, hindi alam ng bawat maybahay kung paano gawin itong hindi masarap at bigyan ito ng mga orihinal na tala.
Maraming mga paraan upang gawing mas mas masarap ang mga niligis na patatas, narito ang ilan:
- Pakuluan ang mga patatas ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at takpan ng kumukulong gatas. Ilagay ang palayok sa apoy at dalhin ang mga patatas hanggang sa malambot, pagkatapos ay i-mash sa mga niligis na patatas.
- Mash ang natapos na patatas, takpan ng kumukulong sabaw ng manok at talunin.
- Mash ang patatas. Grate keso at ihalo sa kulay-gatas. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at timplahan ang patatas na may halo. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at maghurno sa oven nang halos 10 minuto upang maiinit ang kulay-gatas at matunaw ang keso.
- Crush ang bawang at pagsamahin sa mga tinadtad na halaman. Timplahan ng halo ng katas, magdagdag ng mga buto ng dill at tinunaw na mantikilya kung ninanais.
- Talunin ang 2 egg yolks na may 3 kutsarang sour cream at timplahan ng niligis na patatas. Kung hindi ka sigurado na ang mga itlog ay may wastong kalidad, mas mahusay na tanggihan ang resipe na ito, kung hindi man mahuli mo ang isang mapanganib na sakit tulad ng salmonellosis.
- Idagdag ang prito (crackling) kasama ang isang maliit na halaga ng natunaw na taba sa katas at talunin.
- Grate matapang na keso. Haluin ng kaunting kumukulong gatas, magdagdag ng keso at pukawin. Ang dami ng gadgad na keso ay hindi dapat lumagpas sa isang-kapat ng dami ng mashed patatas.
- Masahing mabuti ang pinakuluang patatas, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya, timplahan ng makinis na tinadtad na halaman at durog na bawang. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Upang mabigyan ng mashed na patatas ang isang hindi pangkaraniwang at mabuting lasa, maaari kang magdagdag ng isang dakot na durog na mani sa tapos na ulam at pukawin.
Ang mga simpleng tip na ito ay makakatulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang menu at bigyan ang karaniwang ulam ng isang orihinal na lasa at aroma.
