Ang Onigiri ay mga bola ng bigas ng Hapon na pinalamanan sa loob. Hindi ito iba't ibang kilalang sushi; ang asukal at suka ng bigas ay hindi idinagdag sa bigas. Maraming mga pagpipilian sa pagpuno: pinirito o inasnan na salmon, salmon, rosas na salmon o de-lata na tuna, hipon, caviar, inasnan na kaakit-akit (umeboshi), handa nang karne, gulay, atbp. Sa ganitong resipe, ang mga tuyong bonito o katsuobushi fish flakes ay ginagamit bilang pagpuno, ngunit maaari kang pumili ng iba pang pagpuno.
Kailangan iyon
- Para sa walong bola:
- - 4 na tasa ng bilog na butil na puting bigas o sushi rice;
- - 4.5 baso ng tubig + 1 baso ng tubig;
- - 4 na kutsara. kutsara ng katsuobushi, bonito o anumang iba pang pagpuno;
- - 2 kutsara. kutsara ng mga linga;
- - 2 sheet ng dry nori seaweed;
- - isang maliit na asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang bigas sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa malinis ang tubig. Ilagay ang hugasan na bigas sa isang kasirola, ibuhos ang 4, 5 tasa ng tubig, pakuluan ito, paminsan-minsang pagpapakilos. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang takip ng takip. Magluto hanggang ang lahat ng tubig ay maihigop sa bigas (15-20 minuto). Pagkatapos hayaan ang lutong bigas na umupo sa ilalim ng takip ng 15 minuto upang ito ay lumambot nang maayos. Palamigin ang bigas.
Hakbang 2
Dissolve ang isang basong tubig at asin sa isang mangkok, isawsaw ang iyong mga kamay sa solusyon na ito. Hatiin ang kanin sa 8 piraso. Ngayon hatiin ang bawat bahagi ng bigas sa 1 higit pang bahagi. Gumawa ng isang pagkalumbay sa isang kalahati, maglagay ng 1 kutsarita ng pagpuno doon, takpan ang pangalawang kalahati ng bigas, pisilin ng kaunti upang ang pagpuno ay nasa loob. Hugis nang maayos ang bola, bagaman ang tradisyonal na hugis ng onigiri ay isang tatsulok.
Hakbang 3
Gupitin ang tuyong nori seaweed sa mga piraso ng 1 sentimeter ang lapad. Balutin ang mga nakahandang bola ng bigas ng Hapon gamit ang mga piraso, iwisik ang mga binhi ng linga sa itaas (opsyonal ito). Maaari mong gamitin ang isang halo ng itim at puting linga para sa mga kaakit-akit na bola. Kung mayroon kang libreng oras, pagkatapos ay maaari mong i-cut ang anumang mga hugis mula sa mga nori strips at palamutihan ng mga ito onigiri, halimbawa, ang mga bola ng Hapon na may nakakatawang mga mukha ay magiging nakakatawa.
