Magluto ng karne o regular na pasta at ihatid kasama ang isa sa mga sarsa … Ang lasa ay magiging mahiwagang!
Kailangan iyon
- 2-2.5 liters
- Plum tomato sauce
- - mga kamatis na 1 kg;
- - mga plum na 1 kg;
- - mga sibuyas 2 mga PC;
- - asukal 3 tasa;
- - asin 1 kutsara;
- - 5 sibuyas na bawang;
- - 1 kutsara. pinatuyong basil, dill, cilantro;
- - suka (9%) 2 tablespoons;
- - dahon ng bay ng 2-3 piraso;
- - 1 tsp bawat isa ground paprika at black pepper.
- Cherry sauce
- para sa 1 litro
- - cherry 1 kg (pitted);
- - asukal 1/2 tasa;
- - suka 1, 5 kutsara;
- - langis ng gulay 1 kutsara;
- - almirol 1 kutsara;
- - mga sibuyas, mga gisantes ng allspice, 3 mga PC;
- - ground red pepper, ground cinnamon, adjika (dry), asin.
Panuto
Hakbang 1
Plum tomato sauce. Banlawan ang mga plum, alisin ang mga binhi. I-twist ang mga kamatis, mga peeled na sibuyas at plum sa isang gilingan ng karne,. Ilipat ang masa na ito sa isang kasirola at lutuin sa mababang init sa loob ng 1 oras. Pukawin paminsan-minsan.
Hakbang 2
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at ang natitirang mga sangkap bukod sa suka, pukawin at lutuin para sa isa pang oras. Ibuhos ang suka 20 minuto bago matapos at pukawin. Tikman ng asin at paminta, idagdag kung kinakailangan. Ilagay ang natapos na sarsa sa mga isterilisadong garapon at igulong. Baligtarin ang mga garapon, umalis sa loob ng 1-2 araw, at pagkatapos ay itago sa isang cool na lugar.
Hakbang 3
Cherry sauce. Takpan ang mga seresa ng asukal at iwanan ng 2 oras, pagkatapos pukawin at ilagay sa mababang init, pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos itapon ang mga seresa sa isang colander. Hayaan ang juice na maubos nang maayos sa isang tuyong mangkok, magdagdag ng almirol sa katas.
Hakbang 4
Sa isa pang mangkok, kuskusin ang mga seresa sa isang salaan o talunin sa isang blender. Magdagdag ng langis ng halaman at isang pakurot ng lahat ng pampalasa sa nagresultang masa, ihalo at asin ayon sa panlasa. Ibuhos ang juice na may starch at ihalo muli. Lutuin ang nagresultang sarsa sa daluyan ng init ng 5 minuto (mula sa sandali ng kumukulo), ibuhos ang suka at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang nagresultang mainit na sarsa sa mga isterilisadong garapon, igulong, hayaan silang cool at agad na itabi sa ref.
Kapag naghahanda ng cherry sauce 5 minuto bago ang katapusan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na luya at tinadtad na sariwang cilantro, at ang lasa ay magiging isang medyo maanghang, na may isang piquant aftertaste.
