Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet, ngunit ang karamihan sa mga ito ay naglalaman ng tinapay. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng isang kakaibang amoy na sumisira sa kasiyahan ng ulam. Ngunit magagawa mong wala ito, ang mga tunika ay hindi magiging mas masahol.
Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, kailangan mong subukan ang iba't ibang mga recipe. Maaari rin itong maiugnay sa mga cutlet, na dapat iba-iba sa iba't ibang mga sangkap. Kung binago mo ng kaunti ang teknolohiya sa pagluluto, makakakuha ka ng isang napaka masarap na ulam.
Mga sangkap
Upang makagawa ng mga cutlet na walang tinapay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng karne;
- 1 sibuyas;
- 1 itlog;
- 2 patatas;
- 3 g ng soda;
- asin;
- paminta;
- 300 ML ng tubig;
- harina o crackers para sa breading.
Tinadtad na karne
Upang makakuha ng talagang masarap na patty ng karne, kailangan mong kumuha ng mabuting karne, kung saan ang taba ng nilalaman ay hanggang sa 30% para sa baboy, at 10% para sa karne ng baka o tupa. Bago gumawa ng tinadtad na karne, dapat itong cooled. Dapat mag-ingat nang maaga na ang kutsilyo sa gilingan ng karne ay matalim, at ang rehas na bakal ay dapat gawin na may malalaking butas. Ang ganitong panukala ay hindi papayagan ang karne na mawala ang katas nito at mga katangian nito.
Mga cutlet sa pagluluto
Sa sandaling handa na ang tinadtad na karne, dapat mong pilitin ang sibuyas at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman. Pagkatapos ay kailangan mong lagyan ng rehas na hilaw na patatas ang isang medium grater. Sa sandaling ang sibuyas ay lumamig nang kaunti, dapat itong idagdag sa tinadtad na karne kasama ang mga patatas, at ang itlog ay dapat itulak. Bilang karagdagan, ang asin, paminta sa lasa at soda ay idinagdag sa yugtong ito. Napakahalaga na ihalo ang lahat ng mga sangkap upang ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa tinadtad na karne. Pagkatapos ang malamig na tubig ay idinagdag sa masa at ang lahat ay lubusang halo-halo hanggang makinis. Pagkatapos nito, ang mga cutlet ay nabuo at pinagkulay sa harina o mga breadcrumb.
Pagprito
Kapag handa na ang mga patty, dapat silang ilagay sa isang kawali na may langis ng halaman at pinirito sa loob ng 30 minuto. Upang gawing mas makatas ang ulam, ang teknolohiya ng pagprito ay dapat na bahagyang mabago. Kaya, una, ang mga cutlet ay pinirito sa isang kawali sa loob ng isang minuto sa bawat panig sa sobrang init upang mabuo ang isang ginintuang kayumanggi tinapay. Pagkatapos, inililipat sila sa isa pang ulam na may takip at inilagay sa microwave sa loob ng 5 minuto. Pagprito sa katamtamang lakas. Handa na ang mga cutlet, maaari kang magsimulang tikman.
Payo
Kapag nagluluto ng mga cutlet na walang tinapay, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti sa kanilang panlasa. Kaya, magdagdag ng 1 daluyan ng karot sa tinadtad na karne, na, tulad ng patatas, ay dapat unang ihawan. Ang ulam ay magiging makatas at matamis. Kung pinalo mo ang tinadtad na karne bago idagdag ang natitirang mga sangkap, kung gayon ang mga cutlet ay magiging mas malambot.
