Ang isang cake na may pinakuluang gatas na condens ay isang masarap na pastry na may isang hindi maihahambing na lasa at banal na aroma. Ang mga cake nito ay malambot, at ang dessert mismo ay maaaring tumayo sa ref nang hanggang 4 na araw.
Mga Kinakailangan na Sangkap
Upang makagawa ng isang masarap na cake na may pinakuluang gatas na kondensado, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto para sa kuwarta:
- kulay-gatas (nilalaman ng taba 20%) - 50 ML;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- asukal - 50 g;
- harina ng trigo - 400 g;
- kondensadong gatas - 100 ML;
- baking soda - 2/3 tsp;
- poppy - 40 g;
- suka ng mesa - ilang patak.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa layer at cream:
- puti ng itlog - 3 mga PC.;
- asukal - 70 g;
- vanillin - 1 sachet;
- langis ng halaman - 1 oras. ang kutsara;
- mantikilya - 200 g;
- tsokolate - 50 g;
- pinakuluang gatas na may condens - 1 lata.
Proseso ng paggawa ng cake
Kumuha ng pinalamig na mga puti ng itlog at ibuhos ito sa isang malalim na mangkok. Gamit ang isang panghalo, talunin hanggang sa light foam. Pagkatapos kumuha ng 70 g ng asukal at idagdag ang ilan sa mga protina. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagpalo muli sa kanila sa katamtamang bilis ng appliance. Sa kahanay, kailangan mong magdagdag ng asukal. Sa huli, kailangan mong magdagdag ng vanillin at dalhin ang masa sa isang homogenous na makapal na pare-pareho upang lumitaw ang mga tuktok.
Takpan ang baking sheet ng tracing paper, magsipilyo ng langis ng halaman at gumamit ng isang kutsara upang maikalat ang mga puti na pinalo ng asukal sa maliliit na bahagi. Itabi ang ilang sentimetro sa pagitan nila. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 100 degree sa 90-110 minuto. Sa oras na ito, ang mga protina ay ganap na pinatuyong at ang isang meringue ay lalabas mula sa kanila, na dapat ilipat sa isang hiwalay na plato at iwanan upang palamig.
Talunin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 50 g ng asukal at talunin ang mga sangkap na may isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis. Kailangan mong makakuha ng isang homogenous na masa nang walang mga butil. Pagkatapos ay idagdag ito sa condensadong gatas at sour cream. Gamitin muli ang panghalo at talunin ang mga sangkap nang lubusan. Kumuha ng baking soda, mapatay na may suka at idagdag sa nagresultang timpla. Kumuha ng isang whisk ng kamay at paluin ito ng marahan. Salain ang harina sa isang salaan at magdagdag ng mga bahagi sa isang mangkok kasama ang lahat ng mga sangkap. Kinakailangan na ang exit ay naging isang likidong kuwarta. Ibinuhos dito si Poppy at halo-halong pinaghalong.
Kumuha ng isang bilog na baking dish, magsipilyo ng mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito. Dapat itong lutong sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto. Ang natapos na cake ay dapat na alisin mula sa amag at iwanan upang palamig sa isang wire rack, at pagkatapos ay kakailanganin itong i-cut sa dalawang halves.
Ilipat ang pinalambot na mantikilya sa isang malinis na mangkok at idagdag ang tapat na condensadong gatas doon. Simulang talunin ang mga sangkap sa isang panghalo sa daluyan ng bilis. Kinakailangan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Kumuha ng isang ulam at ilagay ang unang crust dito. Lubricate ito ng ilan sa cream at pagkatapos ay ilatag ang meringue. Dapat itong ipamahagi nang pantay-pantay. Pagkatapos nito ay pinahiran ito ng cream at isang pangalawang cake ay inilalagay sa itaas. Pinahid siya ng natitirang bahagi ng cream at ibinuhos ng tinunaw na tsokolate. Pagkatapos ang cake ay dapat payagan na magbabad sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay maaari itong ihain sa tsaa. Bon Appetit!
