Ang pinakakaraniwang tinapay sa Pransya ay ang baguette ng trigo. Nagsisilbi itong saliw sa mga sopas at pangunahing kurso, at ginagamit din upang makagawa ng mga tradisyunal na sandwich. Ang pinakatanyag na pagpuno ay ham at keso.
Homemade baguette
Sa Pransya, makakabili ka ng isang masarap na baguette sa halos bawat bakery. Sa Russia, magkakaiba ang sitwasyon - ang ganitong uri ng tinapay ay malayo palaging magagamit sa assortment, at kahit na maipagbili ito, maaaring ito ay lipas. Kaya kung nais mong maranasan ang tunay na kapaligiran ng Pransya, maghurno ng isang sandwich baguette sa iyong sarili.
Kakailanganin mong:
- 500 g harina;
- 24 g ng sariwang lebadura;
- 10 g ng asin;
- mantika;
- 300 ML ng tubig.
Pag-init ng tubig, habang hindi ito dapat mainit, ngunit mainit. Ibuhos ang lebadura sa isang baso at maghalo ng 3 kutsara. maligamgam na tubig. Hayaang umupo ang halo ng kalahating oras. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina at asin. Magdagdag ng lebadura at natitirang maligamgam na tubig sa pinaghalong at masahin ang kuwarta. Maaari itong magawa nang manu-mano o paggamit ng isang espesyal na mode sa isang food processor. Masahin ang kuwarta ng hindi bababa sa 15 minuto upang ito ay maging makinis at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Takpan ang natapos na kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati. Kung ang bahay ay cool, ibuhos ang mainit na tubig sa isang palanggana at maglagay ng lalagyan ng kuwarta sa loob nito.
Paghaluin nang lubusan ang tapos na kuwarta. Bumuo ng mga sausage mula dito - blangko para sa isang baguette. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet, gupitin ang dayagonal ng isang kutsilyo at iwanan upang makapagpahinga ng 15 minuto. Pagkatapos ihurno ang tinapay sa loob ng 25-30 minuto sa isang preheated oven.
Kung nagluto ka ng labis na tinapay, huwag hintaying matuyo ito - i-freeze ito. Para magamit, magiging sapat ito upang maiinit ang baguette sa microwave o sa oven, pagkatapos magwiwisik ng tubig.
Sandwich na may ham, talong at parmesan
Kakailanganin mong:
- 2 baguette;
- 200 g ng Parma ham;
- isang maliit na talong;
- Ang Parmesan ay hiniwa sa manipis na mga plastik upang tikman;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- paprika;
- arugula salad sa panlasa;
- pinatuyong rosemary;
- langis ng oliba;
- 70 g ng mantikilya;
- asin at sariwang ground black pepper.
Ang talong sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng zucchini.
Balatan at gupitin ang talong sa mga wedge. Crush ang bawang. Kuskusin ang bawat wedge ng talong na may halong bawang, paprika, asin, itim na paminta, rosemary at langis ng oliba. Painitin ang isang kawali at iprito ang mga piraso ng talong dito.
Gupitin ang mga baguette sa kalahati ng pahaba at pahalang. Grasa ang bawat bahagi ng isang maliit na mantikilya. Maglagay ng isang hiwa ng ham, ilang hiwa ng talong, isang hiwa ng keso at ilang arugula sa pagitan ng dalawang piraso ng baguette. Tiklupin ang mga hiwa ng baguette sa isang saradong sandwich. Ihain kaagad pagkatapos magluto.
