Naglalaman ang kalabasa ng mga bitamina at microelement na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao (iron, beta-carotene, magnesium, vitamins C, E, group B, magnesium, potassium, atbp.). Maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan mula dito: niligis na patatas, nilagang, casserole, idinagdag ito sa mga salad, cereal, smoothie. Gumawa ng sopas ng kalabasa at tangkilikin ang masamang lasa ng ulam na ito.
Kalabasa na sopas
Kakailanganin mong:
- tinadtad na karne - 1-2 kutsara;
- kalabasa katas - 1 baso;
- kalabasa - 100 g;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- mantika;
- asin, paminta, halaman upang tikman.
Paghahanda
Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, tinadtad na mga karot sa tinadtad na karne. Iprito ang lahat sa isang preheated pan hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng kalabasa na katas.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Matapos ang pigsa ng tubig, ibaba ang mga hiniwang piraso ng kalabasa. Lutuin ang kalabasa hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, gulay at kalabasa na katas na halo sa kasirola.
Pakuluan Timplahan ng asin, paminta, pisilin ang bawang.
Ihain ang sopas ng kalabasa na may mga damo at kulay-gatas.
Pumpkin puree sopas
Kakailanganin mong:
- kalabasa - 600 g;
- fillet ng manok - 300 g;
- patatas - 100-200 g;
- karot - 100 g;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- keso (matitigas na pagkakaiba-iba) - 50 g;
- lemon juice - 0.5 tsp;
- mantikilya - 1 kutsara;
- asin, bay leaf, perehil - tikman;
- kulay-gatas - 1-2 kutsarang
Paghahanda
Pakuluan ang fillet ng manok. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, maglagay ng maliliit na piraso ng fillet ng manok, magdagdag ng asin, kalahati ng peeled na sibuyas, pampalasa sa panlasa, itim na peppercorn, 1 sibuyas ng bawang.
Hiwalay sa isang kasirola, iprito ang tinadtad na mga sibuyas, isang maliit na tinadtad na gulay sa mantikilya. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na mga karot at iprito ang lahat nang magkasama hanggang malambot. Balatan at gupitin ang mga patatas at kalabasa sa mga cube. Idagdag ang tinadtad na kalabasa at patatas sa kasirola.
Ang sabaw kung saan niluto ang manok ay dapat na pinatuyo at tungkol sa 1 litro ibuhos ang pritong halo sa isang kasirola.
Takpan ang kasirola at kumulo sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa malambot ang kalabasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa dulo.
Gamit ang isang blender, gilingin ang sopas sa isang katas na pare-pareho. Maaaring iakma ang density. Kung ang sabaw ng kalabasa ay makapal, pagkatapos ay idagdag ang sabaw.
Magdagdag ng asin, isang maliit na lemon juice, gadgad na keso, manok na pinutol. Pukawin at pakuluan ang sopas sa mababang init.
Ang sopas ay pinakamahusay na nagsisilbi kasama ang mga pinirito na tinapay na tinapay, mga halaman at sour cream.
Kalabasa na sopas
Kakailanganin mong:
- sabaw ng karne - 1-1, 5 l;
- kalabasa - 300 g;
- karot - 1 pc.;
- bombilya;
- bawang;
- asin, paminta, halaman.
Paghahanda
Nililinis namin ang kalabasa at pinutol sa maliliit na piraso. Lubricate ang bawat piraso ng langis ng oliba, iwisik ang mga linga. Painitin ang oven at maghurno ng kalabasa hanggang malambot.
Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga piraso ng inihurnong kalabasa at pritong karot na may mga sibuyas sa sabaw ng karne. Pakuluan, idagdag ang asin, paminta, tinadtad na halaman upang tikman.
