Ang oven-baked trout ay isang kapistahan, kahit na lutuin mo ito sa isang regular na araw. Ang marangal na pulang isda, na niluto ng isang buong bangkay, pinalamanan o inihurnong may steak, ay palaging magiging malambot at makatas. Ang iba't ibang mga pagpuno at sarsa na may limon, gulay, halaman, keso, cream, pampalasa, atbp ay pupunan ang lasa ng trout.
Buong lutong trout sa oven
Kakailanganin mong:
- trout - 2 bangkay ng 0.5 kg bawat isa;
- malaking kamatis - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- perehil at berdeng mga sibuyas - bawat bungkos bawat isa;
- asin at pampalasa para sa isda - tikman;
- langis ng oliba - 3 kutsara kutsara
Proseso ng pagluluto ayon sa klasikong resipe
Bago lutuin ang buong mga bangkay ng trout, iproseso ito nang maayos. Alisin ang mga loob, gills, banlawan ang mga isda sa ilalim ng tubig na dumadaloy at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.
Ihanda ang pagpuno, ihalo ang mga hiwa ng hiniwang lemon at kamatis, magdagdag ng asin at mga tinadtad na halaman sa kanila. Kuskusin ang trout na may mga pampalasa at asin. Ilagay ang makintab na bahagi sa isang baking sheet at magsipilyo ng langis ng oliba. Ilagay dito ang mga bangkay ng trout.
Ilagay ang pagpuno sa tiyan, hindi mo kailangang i-fasten ito. Maghurno ng paggamot sa 180 ° C sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto. Ihain ang trout nang mag-isa o gamit ang anumang ulam.
Ang oven na inihurnong trout sa cream: isang mabilis na resipe
Kakailanganin mong:
- trout - 1 malaking bangkay;
- mabigat na cream - 1 baso;
- mantikilya - 100 g;
- harina - 3 kutsara. mga kutsara;
- sabaw ng isda - 1 baso;
- karot - 1 pc.;
- puting sibuyas - 1 pc.;
- pampalasa ng isda at asin sa panlasa;
- matigas na keso sa panlasa.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Gupitin ang bangkay ng trout, banlawan at gupitin sa daluyan na may laki na mga steak, timplahan ng asin. Ilagay ang mga steak sa isang baking dish. Itakda ang oven upang magpainit sa 180 ° C.
I-chop ang lahat ng gulay at lutuin ang mga ito ginintuang kayumanggi sa isang kawali. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kawali at idagdag ang harina. Gumalaw ng 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream at sabaw ng isda.
Hayaang lumapot ang sarsa, patuloy na pagpapakilos ng isang kahoy na spatula, idagdag ang mga pampalasa. Ibuhos ang nakahanda na sarsa sa mga trout steak sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang mainit na oven sa loob ng 25 minuto.
Takpan ang halos tapos na ulam ng tinadtad na keso at lutuin para sa isa pang 10-12 minuto. Sa sandaling lumitaw ang isang tinapay sa isda, nangangahulugan ito na handa na ang trout, maaari mo itong alisin mula sa oven. Ang ulam na ito na may niligis na patatas o mga gisantes ay magiging masarap.
Ang oven na lutong trout sa foil na may mga kabute
Kakailanganin mong:
- mga bangkay ng trout - 2 pcs.;
- kulay-gatas - 1/3 tasa;
- champignons - 6-7 pcs.;
- matapang na keso - 100 g;
- mahabang bigas na bigas - 5 tbsp. mga kutsara;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 2 sibuyas;
- mantika;
- dagat asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Lutuin ang kanin hanggang sa kalahating luto at cool. Peel ang sibuyas at tumaga nang maayos, iprito ito hanggang sa maging transparent sa langis. Susunod, iprito ang mga kabute, gupitin sa maliliit na plato, hanggang sa ganap na luto.
Pagsamahin ang dalawang pritong bigas, magdagdag ng gadgad na keso at kulay-gatas, pukawin at timplahan ng asin at pampalasa. Mahalaga na ang pagpuno ay maalat.
Mga karne ng trout ng butcher, gupitin ito sa isang paraan na lumilitaw ang isang malalim na bulsa sa gitna ng bawat isa. Punan ito ng handa na pagpuno. Balutin ang bawat bangkay sa foil, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng trout sa foil sa 180 ° C para sa isang maliit na higit sa kalahating oras. Ang natapos na ulam ay maaaring palamutihan ng isang gulay na salad.
Ang mga inihurnong trout steak na may oven na bawang
Kakailanganin mong:
- trout - 1 malaking bangkay;
- sariwang bawang - 3-4 na sibuyas;
- lemon - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- persley greens (anumang opsyonal) - 1/3 bungkos;
- mantikilya - 5 kutsara. mga kutsara;
- pampalasa at asin sa panlasa.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Gupitin ang trout sa mga sirloin steak, banlawan at patuyuin mula sa kahalumigmigan. Peel ang sibuyas at i-chop ito ng napaka makinis, magprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala ang mga sibuyas ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang press, asin, isang maliit na tinadtad na lemon zest at lemon juice mula sa buong prutas sa isang kawali.
Idagdag ang lahat ng ninanais na pampalasa at kumulo ang mabangong masa sa loob ng ilang minuto sa mababang init. Grate ang mga steak ng trout sa lahat ng panig na may nagresultang maanghang pagpuno. Budburan ng tinadtad na mga halaman sa itaas at hayaang tumayo ang isda sa mesa sa loob ng 2-3 oras.
Pagkatapos ilagay ang isda sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 ° C. Ihain ang inihurnong trout na may pinakuluang berdeng beans at bawang na sour cream na sarsa.
Pinalamanan na isda na pinalamanan
Kakailanganin mong:
- trout - 1 bangkay;
- katas ng dayap - 1/2 tasa;
- matapang na keso - 100 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- kamatis - 2 mga PC.;
- mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
- sarsa ng mayonesa, asin at paminta sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Hugasan ang isda at kuskusin ng mabuti ang asin at paminta sa bawat panig at loob. Ibuhos ang katas ng dayap sa isang angkop na lalagyan, takpan ng plastik na balot at iwanan ng 3-4 na oras. Maaaring palamigin.
Tanggalin ang kamatis at mga sibuyas na napaka-pino at ihalo sa mga tinadtad na halaman din. Magdagdag ng gadgad na keso, sarsa ng mayonesa at asin upang tikman ang mga gulay. Alisin ang trout mula sa katas. Pinalamanan ang inatsara na isda na may nagresultang pagpuno, ayusin ang tiyan gamit ang mga toothpick.
Ilagay ang bangkay sa isang greased baking sheet at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto. Sa mga isda alinsunod sa isang kagiliw-giliw na resipe, maaari kang maghanda kaagad ng isang ulam. Upang magawa ito, alisan ng balat ang mga patatas at ilagay ang mga manipis na bilog o maliliit na cube sa tabi ng trout sa isang baking sheet.
Ang inihurnong oven ng rainbow trout na may mga kamatis: isang simpleng recipe
Kakailanganin mong:
- trout ng bahaghari - 1 kg;
- sunog na mga kamatis - 30 g;
- bacon - 50 g;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- sariwang mga gulay ng perehil - 50 g;
- tangkay ng kintsay - 50 g;
- langis ng oliba;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Ihanda ang bangkay ng trout para sa pagluluto sa hurno, gat, banlawan, tuyo. Kuskusin ang isda ng langis ng oliba, pampalasa at asin. Umalis upang mag-marinate ng hindi bababa sa 40 minuto.
Ipasa ang bawang sa isang press at ihalo sa makinis na tinadtad na mga kamatis na pinatuyo ng araw, perehil, kintsay, kung kinakailangan, asin ang pagpuno. Punan ang nakahanda na bangkay ng trout ng nagresultang masa, ilagay ito sa isang baking sheet at takpan ng foil. Maghurno ng isda sa 200 ° C para sa halos kalahating oras, pagkatapos alisin ang foil at maghurno sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Trout sa oven sa roasting manggas
Kakailanganin mong:
- trout - 1 bangkay;
- lemon - 1/2 pc.;
- dill - 1 bungkos;
- asin, puting paminta, langis ng halaman.
Pagsamahin ang langis sa katas ng kalahating lemon, magdagdag ng ilang mga pakurot ng durog na prutas na kasiyahan, asin at puting paminta. Ilagay ang tinadtad na dill sa masa.
Gupitin ang bangkay ng trout, banlawan at maghanda para sa pagluluto sa hurno. Takpan ito ng halo at iwanan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 1 oras. Ilagay ang trout sa isang manggas na manggas at lutuin sa oven ng kalahating oras sa 190 ° C.
Ang oven na inihurnong trout na may patatas
Kakailanganin mong:
- trout fillet - 400 g;
- hilaw na patatas - 600 g;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- sariwang rosemary, asin, itim na paminta at langis ng oliba ayon sa panlasa.
Hugasan at gupitin ang mga patatas sa malalaking mga tipak, kabilang ang mga balat. I-ambon sa itaas ang ilang inasnan na langis ng oliba. Maghurno ng patatas sa oven ng 20-25 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang trout fillet sa daluyan ng mga piraso at kuskusin ito ng pinaghalong asin at paminta. Ilagay ang rosemary, mga hiwa ng bawang, pagkatapos ay mga piraso ng isda sa tuktok ng mapula-pula na patatas. Maghurno ng lahat nang higit sa 15 minuto pa. Ihain ang lutong trout, inihurnong sa oven na may patatas, na may iba't ibang mga mainit na sarsa.
