Nakatuon sa mga mahilig sa isda. Ang ulam na ito ay sapat na simple upang maghanda. Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan.
Kailangan iyon
- - 75 g ng mga champignon;
- - Lemon;
- - mga batang patatas;
- - sterlet;
- - 5 ML ng langis ng oliba;
- - Carrot;
- - 30 g ng ugat ng kintsay;
- - 30 g parmesan keso;
- - 15 g mantikilya;
- - 15 g stalk ng kintsay;
- - bawang;
- - bawang;
- - cilantro;
- - Dill;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Budburan ang sterlet ng asin at umalis. Pagkatapos alisin ang nagresultang uhog mula sa isda gamit ang isang napkin. Pag-init ng tubig sa isang kasirola, itapon ang mga kabute, karot, ugat ng kintsay. Ilagay ang mga tinadtad na kabute, karot at ugat ng kintsay sa isang kasirola.
Hakbang 2
Alisin ang mga "bug" mula sa tuktok, ibaba at mga gilid ng isterilis. Gutin ang isda at gumawa ng mga paghiwa malapit sa buntot at ulo. Alisin ang vizigu mula sa sterlet. Gupitin ang likod at banlawan ang isda. Itapon ang mga kabute, karot at ugat ng kintsay sa isang colander, at idagdag ang mga batang patatas sa natitirang sabaw at pakuluan.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at init. Itaas sa tinadtad na mga bawang at timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang dating lutong kabute at gulay sa mga sibuyas, asin at iprito. Linya ng isang baking sheet na may isang silicone mat at ilagay sa itaas ang sterlet. Palaman ang isda ng mga kabute at gulay.
Hakbang 4
Gumawa ng mga bugal ng foil at ilagay ito sa ilalim ng mga gilid upang ang isda ay hindi mahulog kapag nagluluto sa oven. Balutin din ang buntot at ulo na may foil din. Budburan ang gadgad na Parmesan sa ibabaw ng isda at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 250 degree.
Hakbang 5
Patuyuin ang pan ng patatas at tunawin ito ng mantikilya. Gupitin ang patatas sa kalahati at ilagay ito sa palayok. Gumalaw at iprito. Kuskusin ang bawang at kintsay. Timplahan ng asin at langis ng oliba.
Hakbang 6
Magdagdag ng minasa ng bawang at kintsay sa patatas, pukawin. Magdagdag ng tinadtad na cilantro at dill. Patayin ang init at takpan. Gupitin ang dayap at limon gamit ang isang asterisk. Gumamit ng isang palito upang kunin ang dayap at lemon halves na magkasama. Palamutihan ang tuktok ng mga halaman.
Hakbang 7
Alisin ang foil mula sa isda at ilipat ang sterlet sa pinggan. Ilagay ang mga patatas sa mga gilid. Palamutihan ang ulam ng dayap at lemon turrets.
