Sa kefir, maaari kang magluto ng iba't ibang mga casseroles, at hindi lamang lahat ng mga uri ng mga pagpipilian sa cottage cheese. Ang repolyo, semolina at iba pang mga recipe para sa kefir casseroles ay nag-iba-ibahin ang menu at angkop hindi lamang para sa dessert, ngunit para sa isang buong buong pagkain.
Kefir curd casserole: isang klasikong bersyon
Kakailanganin mong:
- 500 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 baso ng semolina;
- 3 itlog;
- 1, 5 baso ng kefir;
- 1 tasa ng asukal;
- 40 g mantikilya;
- 1 tsp baking pulbos;
- 4 na kutsara ng crackers o semolina para sa pagwiwisik;
- vanillin
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang kefir sa semolina, pukawin at iwanan ng kalahating oras habang namamaga ang cereal. Sa isa pang mangkok, paluin ang mga itlog at asukal gamit ang isang palis at idagdag sa namamaga na semolina. Magdagdag ng vanilla at gadgad na keso sa maliit na bahay doon. Paunang talunin ang keso sa maliit na bahay na may blender hanggang sa makinis.
Grasa ng mabuti ang baking dish na may isang piraso ng mantikilya at iwisik ang mga crouton o semolina. Ibuhos ang nakahandang masa ng casserole sa isang baking dish at patagin ng isang kutsara. Maghurno ito ng 40 minuto sa 180 ° C.
Pahintulutan ang lutong kaserol na palamig nang bahagya, pagkatapos alisin mula sa hulma at gupitin sa mga bahagi. Paghatid ng dessert para sa tsaa na may kulay-gatas, jam o condensadong gatas.
Semolina casserole sa kefir sa oven
Ang bersyon na ito ng isang kagiliw-giliw na casserole sa kefir ay hindi nagdaragdag ng keso sa maliit na bahay o iba pang mga siryal, tanging semolina. Ang mga pasas ay inilalagay para sa panlasa, kung ninanais, maaari silang mapalitan ng mga candied na prutas o anumang iba pang mga pinatuyong prutas.
Kakailanganin mong:
- 1 tasa semolina
- 400 ML ng kefir;
- 70 g mga pasas;
- 2 itlog;
- 150 g asukal;
- 3 kutsara kutsarang harina;
- 90 g mantikilya;
- lemon zest o banilya;
- 1/2 tsp soda
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Ibuhos ang semolina na may kefir at iwanan upang mamaga ng 1 oras. Ang semolina ay dapat na maging maliit na natuklap, at ang masa ay dapat na maging mas makapal. Ibabad nang magkahiwalay ang mga pasas sa tubig. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang likido at hayaang matuyo ng bahagya ang mga pasas.
Magdagdag ng soda sa masa at ihalo na rin. Hiwalay, hindi na kailangang mapatay ang soda na may suka, dahil ang kefir ay ginagamit sa resipe. Whisk itlog at granulated asukal sa isang mangkok. Pagsamahin ang mga pasas na may pinaghalong semolina at kefir, ibuhos ang mga itlog at ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng harina sa dulo at magdagdag ng gadgad na lemon zest o banilya upang tikman ang lasa. Ibuhos ang kuwarta ng casserole sa isang ovenproof dish at maghurno sa 180 ° C sa preheated oven hanggang malambot. Karaniwan itong tumatagal ng 30-35 minuto.
Kefir curd casserole na may mga mansanas
Hindi gaanong masarap, ang bersyon na ito ng isang makatas na cottage cheese casserole sa kefir ay nakuha sa mga milokoton, peras, quince. Maaari kang magdagdag ng anumang mga berry, ngunit hindi masyadong puno ng tubig.
Kakailanganin mong:
- 250 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 malaking mansanas;
- 100 g semolina;
- 150 ML ng kefir;
- 1 itlog;
- 40 g icing na asukal;
- isang kurot ng baking soda;
- banilya, kanela sa panlasa;
- 4 na kutsarang langis ng halaman.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Gumalaw ng semolina na may kefir, magdagdag ng soda sa kanila at iwanan ang semolina upang mamaga nang ilang sandali. Paghaluin ang cottage cheese na may itlog at pulbos na asukal nang magkahiwalay, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa semolina. Magdagdag ng 3 kutsarang langis ng halaman sa masa at, kung ninanais, banilya o kanela.
Peel ang mansanas at gupitin sa maliliit na hiwa, ilagay sa casserole mass at pukawin. Lubricate isang ovenproof dish na may huling kutsarang langis. Maaari mo itong iwisik ng mga crackers. Ilagay ang kaserol dito at ilagay sa oven ng halos kalahating oras. Ang temperatura ay dapat na 180 ° C. Mas mahusay na suriin ang kahandaan ng ulam gamit ang isang tuyong splinter.
Cabassole ng repolyo na may kefir: isang simple at mabilis na resipe
Ang unsweetened cabbage casserole na may kefir ay perpekto para sa hapunan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sausage o kaunting minced meat dito.
Kakailanganin mong:
- 1.4 kg ng repolyo;
- 150 ML ng kefir;
- 5 kutsara kutsarang harina;
- 3 itlog;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 30 gramo ng langis;
- 1/2 cup crackers.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Tumaga ang sibuyas at ihawan ang mga karot. Banayad na mga gulay sa asin sa langis sa isang kawali. I-chop ang repolyo nang napaka manipis sa mga piraso, alalahanin ito gamit ang iyong mga kamay at ihalo sa mga gulong gulay. Talunin ang mga itlog na may kefir, magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang o anumang mga gulay.
Magdagdag ng sifted harina sa kefir mass at talunin ang kuwarta nang maayos upang walang natitirang mga bugal. Pagsamahin ang kefir sarsa sa repolyo, ihalo ang lahat. Kung plano mong magdagdag ng mga sausage o iba pang mga produktong karne, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa yugtong ito.
Grasa isang baking dish na may mantikilya at iwisik ang mga crouton. Ilagay ang casserole ng repolyo dito at maghurno sa 180 ° C. Kung gaano katagal magluto ay nakasalalay sa repolyo. Kung ito ay malambot, pagkatapos ay 20 minuto ay sapat. Kung matigas, kakailanganin mong maghurno ng hindi bababa sa kalahating oras.
Kefir curd casserole na may mga mani at honey
Kakailanganin mong:
- 600 g ng keso sa maliit na bahay;
- 100 g ng mga nakubkob na mga nogales;
- 100 g harina;
- 1 baso ng kefir;
- 4 na kutsara kutsara ng likidong pulot;
- 3 itlog;
- 50 g mga almond;
- 4 na kutsara kutsara ng kulay-gatas;
- 2 kutsara kutsara ng pulbos;
- 1 tsp baking pulbos.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Sa isang malaking lalagyan, ihalo ang honey sa kefir upang walang mga butil at clots ang natira. Magdagdag ng mga itlog at pulbos, pukawin. Magdagdag ng sifted harina at gadgad na keso sa kubo, magdagdag ng baking powder o regular na baking soda.
Iprito ang mga walnut sa isang kawali ng halos 1 minuto. Palamig at tagain ng kutsilyo sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang kaserol. Pukawin ang casserole at ilipat sa isang may langis na ulam, itaas na may isang manipis na layer ng sour cream.
Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Alisin mula sa oven at palamig. Pagkatapos ay magsipilyo sa ibabaw ng natitirang kulay-gatas, iwisik ang mga durog na almond at ihain.
Patatas kaserol na may kefir sa oven
Ang isa pang pagpipilian para sa unsweetened casserole, salamat sa pagpuno ng kefir, naging napakahusay, ang mga patatas dito ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Ang matapang na keso ay bumubuo ng isang pampagana na tinapay sa tuktok ng pinggan.
Kakailanganin mong:
- 0.8 kg ng patatas;
- 350 ML ng kefir;
- 120 g ng keso;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 3 itlog;
- 1/2 bungkos ng mga gulay, anuman;
- pampalasa para sa patatas;
- langis ng gulay at crouton.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Peel ang tubers at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Ito ay sapat na upang pakuluan pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Kung ang tubers ay malaki, dagdagan ang oras sa 13 minuto. Patuyuin at palamig ang patatas.
I-chop ang mga herbs at peeled bawang ng sibuyas. Paghaluin ang mga ito sa kefir, magdagdag ng mga itlog at pampalasa. Whisk ang pagpuno ng isang palis o tinidor. Gupitin ang mga tapered na patatas sa 3 mm na mga bilog. Grasa ang amag ng mantikilya at iwisik ang mga durog na crackers o semolina.
Ikalat ang unang layer ng patatas at ibuhos ang sarsa. Pagkatapos ay muli ang mga patatas at sarsa. Ulitin ang mga layer hanggang sa dulo. Ibuhos ang natitirang mabangong kefir sa tuktok ng kaserol at itakda ang pinggan upang magluto. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin at iwisik ang matapang na keso. Iprito ang casserole hanggang sa malutong para sa parehong dami ng oras.
Kefir curd casserole na may mga saging
Kakailanganin mong:
- 450 g ng keso sa maliit na bahay;
- 3/4 tasa kefir;
- 4 na kutsara kutsarang asukal;
- 2 saging;
- 2 itlog;
- 3 kutsara kutsara ng semolina;
- 1 kutsara isang kutsarang sour cream.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Ibuhos ang semolina ng kefir at umalis sa loob ng 15 minuto upang mamaga. Giling keso sa maliit na bahay na may mga itlog at asukal, idagdag na ang namamaga na mga siryal dito. Peel saging, gupitin sa singsing ng anumang kapal. Idagdag ang mga ito sa karamihan ng casserole, pukawin. Magdagdag ng banilya kung ninanais.
Ilipat ang nagresultang masa sa isang greased form. Pagwiwisik ng mga breadcrumb o semolina sa lalagyan upang lumikha ng isang malutong na tinapay sa lutong produkto at hindi nahihirapan na alisin ang casserole. Ikalat ang isang kutsarang sour cream sa itaas. Maghurno ng halos kalahating oras sa 180 ° C. Ihain ang casserole na mainit sa tsaa o kape. Ang masarap na panghimagas na ito ay madaling gawin sa bahay.
