Ang mataba, malambot na herring ay mabuti pareho sa mga salad at bilang isang independiyenteng meryenda. Kadalasan inirerekumenda na gumamit ng buong herring upang maghanda ng mga pinggan mula sa isda na ito. Gamit ang isang madaling gamiting kutsilyo sa kamay, maaari mong mabilis na i-disassemble ang isda sa maayos na mga piraso ng fillet.
Kailangan iyon
- - herring;
- - kutsilyo;
- - mga tweezer ng isda.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang isda, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, at ilagay ito sa isang cutting board na natatakpan ng malinis na papel.
Hakbang 2
Putulin ang ulo ng herring. Mas madaling magawa ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga gilid ng isda sa isang cutting board, baluktot ang mga palikpik at paglalagay ng talim ng kutsilyo sa isang matalas na anggulo sa bangkay. Gumawa ng isang pahilig na paghiwa hanggang sa gulugod.
Hakbang 3
I-flip ang bangkay sa kabilang panig. Gumawa ng pangalawang pahilig na paghiwa at gupitin ang gulugod. Bilang isang resulta, ang sapal, na maaaring putulin at itapon kasama ang ulo ng herring, ay nanatili sa bangkay.
Hakbang 4
Gupitin ang ilalim ng tiyan, halos kalahating sent sentimo ang lapad, kasama ang mga pelvic fins. Ito ay isang medyo mataba na bahagi ng isda, ngunit kung ang herring ay may mahusay na kalidad, ang hiwa ng tiyan ay maaaring balatan at magamit sa mga malamig na pampagana.
Hakbang 5
Alisin ang mga loob at balat ang herring. Mas madaling mag-alis ng balat sa pamamagitan ng pagkuha nito malapit sa ulo, mas tiyak, malapit sa lugar kung nasaan ito. Pipigilan ka ng palikpik ng dorsal mula sa pag-alis ng balat sa magkabilang panig sa isang piraso, kaya hilahin ito sa isang gilid, pagkatapos sa kabilang panig.
Hakbang 6
Alisin ang palikpik ng dorsal at gumamit ng isang kutsilyo upang maikas ang maitim na pelikula mula sa herring tiyan. Igulong ang papel gamit ang loob at itapon ito.
Hakbang 7
Paghiwalayin ang isang kalahati ng fillet gamit ang iyong mga kamay. Ito ay mas maginhawa upang hatiin ang herring kasama ang likod, simula sa ulo. Sa parehong oras, subukang huwag mapunit ang mga tadyang mula sa gulugod, ngunit upang ilipat ang pulp mula sa kanila. Paghiwalayin ang gulugod kasama ang buntot mula sa natitirang kalahati ng fillet.
Hakbang 8
Gumamit ng mga tweezer ng isda upang alisin ang natitirang mga buto sa rib. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng baluktot ang kalahati ng fillet up sa gilid na nasa loob ng tiyan. Handa na ang fillet, maaari mo itong i-cut sa mga piraso, tulad ng kinakailangan ng resipe para sa ulam na lulutuin mo.
