Mayroong maraming mga recipe ng julienne, ang ilang mga lutuin ayon sa karaniwang pamamaraan, ang iba ay ginusto na mag-eksperimento sa mga kagustuhan. Ang recipe para sa julienne na ito ay simple, ngunit sa kabila ng pagiging simple nito, ang ulam ay naging hindi kapani-paniwalang masarap.
Kailangan iyon
- - 800-900 gramo ng isang halo ng mga kabute (mga kabute sa kagubatan, mga kabute ng talaba),
- - 50 gramo ng gadgad na Parmesan,
- - 2 kutsara. tablespoons ng mga mumo ng tinapay,
- - isang maliit na bilang ng watercress,
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng halaman
- - ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas,
- - Asin at asin ang itim na paminta sa panlasa.
- Para sa sarsa.
- - 500 ML cream (22 porsyento),
- - 50 ML ng wiski,
- - 2 kutsara. kutsarang mantikilya
- - 1 sibuyas na sibuyas,
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina
- - asin at itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Para sa mga bawang, tumaga nang pino at igisa sa mantikilya hanggang sa translucent. Ibuhos ang wiski at sumingaw sa kalahati. Magdagdag ng harina at paghalo ng mabuti. Bawasan ang lakas ng bulok sa pinakamaliit, ibuhos ang cream sa isang manipis na stream at lutuin hanggang sa makapal, pukawin paminsan-minsan. Panghuli, timplahan ng asin at ground ground pepper sa panlasa.
Hakbang 2
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa 4-5 mm na makapal na hiwa. Pagprito ng mga kabute sa maliliit na bahagi sa isang napaka-preheated na kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 3
Pagsamahin ang mga inuming kabute na may inihandang sarsa. Ayusin sa maliliit na lata, iwisik ang keso, ilagay sa isang preheated oven (210-220 degrees). Magluto ng 15 minuto. Ihain ang natapos na ulam na may berdeng mga sibuyas o watercress.
