Ang Fettuccine ay isang uri ng Italian pasta. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda: fettuccine na may pagkaing-dagat, gulay, sarsa, atbp. Napakadali at mabilis na maghanda ng fettuccine na may mga kabute.
Kailangan iyon
-
- fettuccine - 65 gramo;
- cream - 200 mililitro;
- porcini kabute - 80 gramo;
- mga sibuyas - 5 gramo;
- bawang - 2 gramo;
- langis ng oliba - 15 milliliters;
- puting alak - 30 mililitro;
- matapang na keso - 10 gramo;
- safron - 0.1 gramo;
- balanoy - 2 gramo;
- asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na asin, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan. Magdagdag ng fettuccine doon at pakuluan hanggang maluto. Itapon sa isang colander at iwanan ang labis na tubig para sa baso.
Hakbang 2
Lubusan na banlawan ang mga porcini na kabute mula sa buhangin at dumi sa malamig na tubig na tumatakbo, alisan ng balat, banlawan muli at hayaang matuyo ng kaunti. Sa pamamagitan ng paraan, ang iba pang mga kabute ay angkop din para sa pagluluto ng ulam na ito, halimbawa, mga champignon - magiging masarap pa rin ito. Isawsaw ang mga kabute sa kumukulong tubig at pakuluan ng 2-3 minuto. Pagkatapos alisin ang mga ito mula sa init, alisan ng tubig, cool at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Balatan ang bawang at sibuyas, banlawan, tuyo at gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Hugasan ang basil sa malamig na umaagos na tubig, tuyo at gupitin.
Hakbang 5
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ilagay sa daluyan ng init. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga porcini na kabute, bawang at mga sibuyas sa kawali. Gaanong igisa sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng puting alak at safron at iprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Hakbang 6
Pagkatapos magdagdag ng cream (33% fat) sa kawali at sumingaw hanggang sa makuha ang isang makapal na sarsa. Patuloy na pukawin habang ginagawa ito.
Hakbang 7
Ilagay ang fettuccine sa nagresultang creamy mushroom sauce, asin at paminta sa panlasa at pag-init ng mabuti sa ilalim ng takip, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 8
Ilagay ang natapos na ulam sa isang malaki, bilog na plato. Budburan ng gadgad na keso at makinis na tinadtad na basil sa itaas.
