Ang squid at cucumber salad ay isang masarap na maligaya na ulam na may isang hindi karaniwang lasa. Ang isang kahanga-hangang kumbinasyon ng pagkaing-dagat, kabute at mga pipino sa salad na ito ay kinumpleto ng isang espesyal na handa na sarsa.
Upang maghanda ng isang maligaya na salad na may pusit at pipino, kakailanganin mo: 200 g ng pusit, 100 g ng mga kabute ng talaba, 3 sariwang pipino, 200 g ng peeled na hipon, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. lemon juice, 3 kutsara. l. langis ng oliba, 3 kutsara. l. kulay-gatas, 2 itlog, 1/2 tsp. Worcestershire sauce, asin, itim na paminta, berdeng mga sibuyas.
Maaari mong gamitin ang frozen na seafood para sa pagluluto, sa kasong ito, defrost squid at hipon sa temperatura ng kuwarto bago lutuin, huwag mag-defrost ng pagkain sa microwave.
Upang maihanda ang gayong salad, ihanda muna ang pusit. Banlawan ang produkto sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, kung kinakailangan, alisin ang mga loob at kuwerdas. Susunod, pakyatin ang pusit ng kumukulong tubig, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, asin at pakuluan ang pagkaing-dagat hanggang luto. Hugasan, balatan at pakuluan din ang hipon. Ilagay ang mga nakahandang sangkap sa iba't ibang mga lalagyan at hayaang lumamig sila sa temperatura ng kuwarto. Susunod, makinis na tagain ang pinakuluang pusit.
Hindi tulad ng mga karne ng manok at hayop, ang pusit ay may mahina na mga hibla, kaya't gumugugol sila ng kaunting oras upang magluto. Upang magluto ng pusit para sa salad, sapat na upang isawsaw ito sa tubig sa loob ng 1-3 minuto, depende sa laki ng bangkay.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin ito ng pino. Kumuha ng mga kabute ng talaba, hugasan itong mabuti. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali at init sa daluyan ng init. Kapag ang pan ay sapat na mainit, ilagay ang kalahati ng tinadtad na sibuyas at mga kabute, at iprito ang mga sangkap hanggang sa maluto. Paluin ang iba pang kalahati ng sibuyas ng kumukulong tubig.
Pakuluan ang mga itlog ng manok, pagkatapos ay palamig ito sa malamig na tubig. Magbalat at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina, at gupitin ito sa maliliit na cube tulad ng mga itlog. Ngayon na ang lahat ng mga sangkap para sa iyong holiday salad ay handa na, gumawa ng isang masarap na sarsa ng dressing para sa ulam.
Kumuha ng isang maliit na mangkok at pagsamahin ang langis ng oliba, Worcestershire sauce, sour cream, lemon juice, bawang, asin, at itim na paminta. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa makinis. Gamit ang isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang lemon zest, iwanan ito upang palamutihan ang salad. Tanggalin ang berdeng sibuyas ng pino.
Kumuha ng isang mangkok ng salad at ilagay sa loob nito ang tinadtad na pusit, hipon, kabute ng talaba na may piniritong mga sibuyas, mga may sibuyas na sibuyas, itlog at mga pipino. Timplahan ang salad ng nagresultang sarsa, asin at paminta kung kinakailangan, ihalo na rin ang mga sangkap. Palamutihan ang tuktok ng salad na may kaunting lemon zest at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Palamigin sa loob ng 2 oras.
Kadalasan ang pusit ay ginagamit para sa paggawa ng mga salad, pinalamanan din sila, nilaga, pinausukan at inihurnong. Ang isang tanyag na pampagana ay inihanda mula sa pagkaing-dagat na ito - mga singsing na pusit sa batter.
Ang maligaya na salad na may pusit at pipino ay handa na!
