Ang pulang isda ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at kaaya-aya na lasa; maaari itong magamit upang maghanda ng masustansiya at sabay na masarap na pinggan. Halimbawa, ihurno ito sa mga linga at ihain kasama ang nilagang gulay.
Upang maghanda ng isang ulam, kakailanganin mo ang:
- 6 na hiwa ng anumang pulang isda na fillet;
- 1 kg ng kalabasa;
- 1 malaking sibuyas;
- 1 kg ng cauliflower;
- 0.5 kg ng mga kamatis;
- 4 na kutsara linga;
- 100 g ng mantikilya;
- 1 kutsara. sabaw ng gulay;
- mantika;
- 0.5 tsp kulantro;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 0.5 tsp kari;
- paminta sa panlasa;
- asin sa lasa;
- mga gulay ng dill.
Hugasan ang isda, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at kuskusin ng asin at paminta. Pagkatapos magprito sa kalahati ng mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang piniritong mga pulang punong isda sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman, iwiwisik ng mga linga at lutuin sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
Habang ang isda ay nagbe-bake, alisan ng balat at gupitin ang kalabasa sa malalaking cube, gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, at makinis na tinadtad ang mga sibuyas. Ipasa ang bawang sa isang press ng bawang, hatiin ang cauliflower sa mga inflorescence.
Sa natitirang langis pagkatapos iprito ang isda, iprito ang bawang at mga sibuyas, idagdag ang kalabasa sa kanila at ibabad ang lahat sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang natitirang mga gulay sa kawali at itago ang parehong halaga sa kalan. Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng ground coriander, curry at idagdag ang natitirang langis. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang mga gulay mula sa kalan at ihain kasama ang pulang isda na iwiwisik ng tinadtad na dill.
