Mula sa pagkabata, alam natin na ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay may malaking pakinabang, naglalaman ito ng mga bitamina, kaltsyum, live na bakterya, atbp. Gayunpaman, hindi lahat ng inaalok ng modernong industriya ng pagawaan ng gatas ay kapaki-pakinabang.
Ayon sa mga eksperto, halos isang-kapat ng gatas sa mga istante ng tindahan ay hindi nakakatugon sa kinakailangang pamantayan.
Ang gatas ay ang pinakakaraniwang binibiling produkto ng pagawaan ng gatas. Tulad ng alam natin, mayroong isang sakahan, i. direkta mula sa ilalim ng baka, pasteurized at ultra-pasteurized.
Ang gatas ng sakahan ay itinuturing na buo, mayroon itong mataas na nilalaman ng taba at lahat ng bitamina ay napanatili. Kailangan mo lamang bumili ng naturang gatas mula sa mga pinagkakatiwalaang tao upang malaman na sigurado na ang hayop ay malusog.
Ang Pasteurized milk ay isang produkto na sumailalim sa mabilis na paggamot sa init. Sa isang banda, mayroon lamang pakinabang mula sa naturang gatas: pinapatay ang bakterya, at napanatili ang mga bitamina at mineral. Isa lang PERO! Ang isang antibiotic ay madalas na idinagdag sa naturang gatas upang maiwasan ang maagang pag-sour. Napakadali upang suriin ang pagkakaroon ng isang gamot sa gatas sa bahay. Upang magawa ito, ibuhos ang 100 ML ng gatas sa lalagyan, magdagdag ng isang kutsarang sour cream at iwanan ng maraming oras sa isang mainit na lugar. Kung ang gatas ay maasim at nakuha ang yogurt, kung gayon ang gatas ay "dalisay".
Ang gatas na UHT ay gatas na may mahabang paggamot sa init. Kulang ito sa lahat ng nakakapinsalang elemento, ngunit sa kasamaang palad ay kapaki-pakinabang din. Ang tanging plus ng naturang produkto ay ang mahabang buhay ng istante nito.
Produkto ng curd at curd. Ang tunay na curd ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas nang hindi nagdaragdag ng anumang mga accelerator, atbp. Mahaba ang proseso at ang dami ng mga produktong nakuha ay maliit, ang presyo ng naturang produktong pagawaan ng gatas ay medyo mataas. Ang produktong curd ay nagkakahalaga ng halos kalahati ng presyo, ngunit naglalaman ito ng langis ng palma, na negatibong nakakaapekto sa buong katawan. Kapag pumipili ng mga curd ng bata o glazed curd, kailangan mong tiyakin na ang curd lamang ang nasa komposisyon.
Yoghurts. Kapag binibili ang produktong ito ng pagawaan ng gatas, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang mga petsa ng pag-expire. Ang live na yoghurt ay maaaring maimbak ng hanggang 10 araw, ngunit hindi rin ito immune sa pagkakaroon ng mga additives sa pagkain. Ang mga yoghurt na may buhay na istante ng 4-6 na buwan ay isang kumplikadong mga tina, lasa at pang-imbak.
