Ang mga homemade na paghahanda ay maaaring gawin mula sa matamis na peppers, zucchini, mga kamatis, pipino. Marami pang ibang gulay ang gagawa rin. Ang mga ito ay adobo, inasnan, pinakuluang o pinirito, inilalagay sa mga sterile na garapon at pinagsama.
Kailangan iyon
- - gulay;
- - pampalasa;
- - mantika;
- - mga garapon na may takip.
Panuto
Hakbang 1
Sa bahay, maaari kang gumawa ng maraming mga de-latang gulay mula sa mga naibebenta sa tindahan: lecho, kalabasa at talong na laro, beans sa sarsa ng kamatis, atbp.
Hakbang 2
Kung magpasya kang magluto ng lecho ayon sa isang simpleng resipe, pagkatapos ay kumuha ng 1 kilo ng matamis na kampanilya. Banlawan ang mga ito, palayain ang mga ito mula sa seed pod. Hugasan ang isang kilo ng mga kamatis, ilagay sa isang colander at ibuhos ng kumukulong tubig. Ngayon ang balat ay madaling alisin mula sa kanila.
Hakbang 3
Gupitin ang mga nakahanda na kamatis at peppers sa mga piraso. Ibuhos ang kalahating baso ng langis ng halaman sa isang malalim na kawali o kaldero, idagdag ang parehong halaga ng granulated na asukal, magdagdag ng isang kutsarang asin. Kumulo ng gulay, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 30-35 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos sa 2 kutsarita ng acetic acid, ilagay ang lecho sa mga sterile na garapon na salamin, igulong ang mga ito gamit ang mga takip. Iwanan ang mga garapon ng baligtad sa mesa para sa isang araw, balot ng mga ito sa mga pahayagan at takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot.
Hakbang 5
Ang zucchini caviar ay madali ring gawin. Kumuha ng 2 malaking zucchini, hugasan, alisan ng balat. Ilabas ang gitna kasama ang mga binhi gamit ang isang kutsara - ang bahaging ito ng mga gulay ay hindi kinakailangan. Gupitin ang pulp sa mga cube.
Hakbang 6
Hugasan ang 1.5 kilo ng mga kamatis, hatiin ang bawat isa sa 3-4 na piraso. Magbalat ng 2 sibuyas. Mince zucchini, mga sibuyas at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga giniling gulay sa isang kasirola. Idagdag sa kanila 1, 5 kutsarang asin, 4 kutsarang asukal, 2 bay dahon at kalahating baso ng langis ng mirasol.
Hakbang 7
Pukawin ang masa, kumulo ito sa mababang init. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang 1 kutsarang 9% na suka at ilagay ang mga gulay sa mga sterile na garapon.
Hakbang 8
Ang hindi pangkaraniwang de-latang pagkain para sa taglamig ay inihanda mula sa mga pipino. Tumaga ng 5 sibuyas ng bawang, 4-5 sprig ng dill at perehil bawat isa. Magdagdag ng 4 na kilo ng tinadtad na mga pipino. Maaari mo ring ilagay ang labis na hinog na mga prutas sa salad na ito, ngunit pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat mula sa kanila.
Hakbang 9
Magdagdag ng dalawang-katlo ng isang baso ng langis ng halaman, ang parehong halaga ng asukal, 3 kutsarang asin, isang kutsarang ground black pepper. Nananatili itong ibuhos sa dalawang-katlo ng isang baso ng 9% na suka, ihalo at iwanan upang mag-atsara ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 10
Pagkatapos nito, ilagay ang salad sa malinis na garapon ng litro, takpan ang mga ito ng mga takip at itakda upang isterilisado sa loob ng 10 minuto. Igulong ang mga takip, baligtarin ang mga lata, at balutin. Itabi ang mga naka-kahong gulay sa + 3 + 7 ° C.
