Ang Creme brulee ay isang dessert ng custard. Ang masarap na creamy orange crème brulee ay ikalulugod ang lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang dessert ay handa nang simple at mabilis na sapat. Ang tinukoy na dami ng pagkain ay sapat na para sa 4 na paghahatid.
Kailangan iyon
- - cream (25-33%) - 300 g;
- - mga dalandan - 4 na PC.;
- - mga itlog - 4 na PC.;
- - asukal - 100 g;
- - nutmeg (ground) - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga dalandan, alisin ang kasiyahan (kailangan mo ng 2-3 tsp. Zest). Pugain ang katas mula sa sapal (kailangan mo ng 4-5 na kutsarang orange juice).
Hakbang 2
Pulbos ang asukal sa isang gilingan ng kape.
Hakbang 3
Pagsamahin ang cream, icing sugar, nutmeg, orange juice at zest. Pukawin Ilagay ang halo sa mababang init at lutuin ng 4-5 minuto (patuloy na pagpapakilos). Alisin mula sa init at palamigin.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Whisk ang mga yolks at dahan-dahang pagsamahin sa mag-atas na masa. Gumalaw sa isang taong magaling makisama.
Hakbang 5
Hatiin ang cream sa maliliit na lata at ilagay sa isang malalim na baking sheet. Ibuhos ang tubig sa isang baking sheet upang masakop nito ang kalahati ng mga hulma. Maghurno ng cream sa oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-on ang grill sa oven at maghurno ng cream para sa isa pang 10 minuto upang makakuha ng magandang crust. Palamigin sa temperatura ng kuwarto. Palamutihan ng mga hiwa ng kahel at dahon ng mint.
