Ang sopas ng Kharcho ay hindi lamang pambansa, ngunit isang tanyag din na ulam ng lutuing Georgia. Nakakagulat na ang patatas ay hindi ginagamit upang ihanda ang ulam na ito, tulad ng nakasanayan natin. Ang pinaka-pangunahing ay karne ng baka, bigas at mga sibuyas. Ang lahat ng iba pa ay tukoy na mabango additives, salamat sa kung saan ang sopas ay nakuha na may isang bahagyang asim.
Kailangan iyon
- - karne ng baka 500 g
- - bigas 200 g
- - sibuyas 150 g
- - mga nogales na 100 g
- - 3 sibuyas na bawang
- - tkemali sauce 150 g
- - hops-suneli 2 tsp
- - itim na peppercorn 6 na PC.
- - pulang paminta 1 tsp
- - mga gulay
- - asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka at gupitin ito. Ang lean tenderloin lang ang dapat kunin. Ibuhos ang karne ng tubig (2.5-3 liters) at lutuin sa loob ng 1.5 oras. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na pana-panahong alisin ang sukatan. Upang gawing transparent ang sabaw, maaari mo itong salain, isawsaw muli ang karne at ipagpatuloy ang pagluluto, idagdag ang natitirang mga sangkap.
Hakbang 2
Hugasan ang bigas at ibuhos sa sabaw. Magluto ng halos 10 minuto. Pinong gupitin ang sibuyas at iprito ng ilang minuto sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ito sa sabaw.
Hakbang 3
Gilinging mabuti ang mga walnut sa isang blender at ipadala ang mga ito sa sopas. Pagkatapos ay idagdag ang Georgian tkemali sauce, pulang paminta at mga gisantes, pati na rin ang hops-suneli. Magluto ng halos 7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang bawang na dumaan sa isang pindutin sa sabaw at alisin ang kawali mula sa init. Ang pinggan ay dapat na ipasok nang halos 20 minuto. Budburan ang sopas ng tinadtad na mga halaman at ihain.
