Ang Lecho na may bigas ay isang masarap at kasiya-siyang meryenda na maaaring maiimbak nang perpekto sa buong taglamig. Ang paghahanda ng ulam na ito ay medyo simple, lalo na kung mayroon kang isang sariwang ani ng mga kamatis, peppers at karot sa kamay.
Mga sangkap para sa paggawa ng lecho na may bigas:
- 0.5 kg ng hinog na mga kamatis;
- 0.5 kg ng matamis na paminta ng kampanilya;
- 2-3 mga sibuyas;
- 2-3 karot;
- 100 gramo ng mahabang bigas na palay;
- 3 kutsarang langis ng gulay;
- 1 talahanayan l asukal;
- 1 kutsarita asin;
- 1 kutsarang suka ng cider ng mansanas;
- 4-5 maliit na sibuyas ng bawang.
Pagluluto ng lecho na may bigas para sa taglamig:
1. Ang mga nahugas na kamatis ay dapat na tinadtad sa isang katas na pare-pareho at ilagay sa isang kasirola.
2. Alisin ang husk mula sa sibuyas, alisan ng balat at i-chop ang mga karot. Ibuhos ang mga cube ng sibuyas at karot sa mga piraso sa isang kasirola.
3. Banlawan ang mga paminta at gupitin ito sa maliit na hiwa, inaalis ang mga binhi. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola.
4. Hugasan nang mabuti ang mahabang kanin, palambutin ito ng kaunti at ibuhos sa mga gulay.
5. Magdagdag ng asukal, langis at asin sa isang kasirola, pukawin.
Ang dami ng pampalasa at asin ay maaaring mag-iba depende sa iyong panlasa. Maaari kang magdagdag ng mainit o itim na paminta sa panlasa.
6. Matapos pakuluan ang halo, lutuin ang lecho sa mababang init, ngunit pakuluan ng kaunti. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong ihalo nang mabuti ang pinggan nang maraming beses. Handa si Lecho ng halos 40 minuto.
7. Ilang minuto bago alisin mula sa init, idagdag ang tinadtad na bawang sa lecho.
8. Ibuhos kaagad ang suka sa natapos na lecho ng bigas pagkatapos na alisin mula sa init at pukawin.
9. Pagkatapos ay ilagay ang lecho sa mga sterile garapon, igulong at palamig sa ilalim ng mga tuwalya.
10. Store cooled garapon cool.
