Ang Cole Slow ay isang nakakapresko na halo ng mga gulay, prutas at mani. Ang nakabubusog na Cole Slow salad ay ang perpektong pagtatapos ng isang abalang araw, madaling matunaw at angkop para sa mga vegetarian at nagbabantay sa timbang.
Ang Cole Slow ay isa sa pinakamahalagang salad ng gulay. Ang celery, halimbawa, ay mabuti para sa kalusugan ng kalalakihan. Ang mani ay ang kampeon sa mga nut para sa nilalaman ng protina, na kung saan ay napakahalaga para sa mga tagasunod ng nutrisyon ng halaman. Ang langis ng oliba ay mataas sa omega-3 fats, na mahalaga para sa malusog na balat, buhok at mga kuko. Ang kombinasyon ng langis na may lemon juice ay nagpapasigla sa pag-agos ng apdo mula sa gallbladder at, samakatuwid, pinipigilan ang pagbuo ng mga bato dito. Ang mga karot ay mabuti para sa paningin, at ang hibla na naglalaman ng mga ito, sa repolyo at mansanas, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong proseso ng pantunaw bilang isang buo.
Ang orihinal na resipe para sa Cole Slow salad
Upang maihanda ang dalawang servings ng bitamina salad na ito, kakailanganin mo ang:
- 1 maliit na karot;
- 1 maliit na mansanas;
- juice mula sa 1-2 hiwa ng lemon;
- 50-70 gramo ng repolyo;
- 2 tangkay ng kintsay;
- 2 kutsarang langis ng oliba;
- isang maliit na bilang ng mga mani;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Una sa lahat, kailangan mong litson ang mga mani. Ilagay ito sa isang kawali na walang langis at kayumanggi, patuloy na pagpapakilos. Ang apoy ay dapat na mababa, kung hindi man ang mga mani ay masunog. Sa mahusay na inihaw na mga mani, ang pulang husk ay madaling mag-peel, at ang kulay ng nuwes mismo ay nakakakuha ng mga pampagana na toasted na panig.
Mahigpit na hindi inirerekomenda na kumain ng mga hilaw na mani, sapagkat ang mga core nito ay naglalaman ng maraming hulma, nakakasama sa katawan ng tao. Ang masakit na tiyan ay ang pinakamaliit na maaaring mangyari sa iyo kapag kinakain mo ito.
Ang batayan ng Cole Slow salad ay, syempre, sariwang gulay. Hugasan nang mabuti at balatan ang mga ito. Pagkatapos ay makinis na tagain ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang masarap na kudkuran. Balatan ang hugasan na kintsay mula sa panlabas na mga paayon na hibla (kakailanganin mong subukan), at pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga hiwa - magiging hitsura sila ng crescents. Peel ang mansanas at gupitin sa malaki ngunit manipis na mga hiwa. Pagwiwisik kaagad ng lemon juice sa kanila pagkatapos upang mai-brown ang mansanas. Ilagay ang mga gulay at mansanas sa isang malalim na mangkok, timplahan ng langis ng oliba at ilang patak ng lemon juice. Ilagay ang cooled peanuts sa itaas. Asin at paminta kung ninanais.
Ang tanging sagabal ng "cole mabagal" na salad ay medyo mahirap ngumunguya, lalo na kung hindi ka sanay dito.
Mga pagkakaiba-iba sa isang tema
Ang lasa ng tradisyunal na "cole mabagal" na salad ay maaaring tawaging isang maliit na sandalan. Subukan na timplahin ito hindi ng langis ng oliba, ngunit hindi gaanong malusog na flaxseed o ang pinakamahalagang langis ng binhi ng ubas. Sa halip na lemon, maaari mong subukang pigain ang katas mula sa ilang mga hiwa ng kahel, at pagkatapos ay idagdag ang ilan sa sapal nito sa salad. Ang lasa ng kahel ay perpektong itinatakda ng mga mapait na dahon ng frisse na litsugas, kung kaya't ang dahon ng repolyo ay maaaring mapalitan ng mga ito.
Ang pangunahing sangkap ng panlasa ng salad ay isang tala ng peanut, "pinarami" ng kaasiman ng mga mansanas at lemon. Ito ay nagkakahalaga ng pagpapalit ng mga mani sa mga pistachios, pine o walnuts, hazelnuts o kalabasa na binhi, dahil ang lasa ng "cole mabagal" ay nagsisimula upang i-play na may ganap na magkakaibang mga kulay.
