Maraming mga pinggan ang magiging labis na mainip at walang lasa kung ang sangkatauhan ay hindi naimbento ng maraming iba't ibang mga recipe para sa isang masarap na karagdagan sa kanila - gravy. Ang sarsa ay maaaring magdagdag ng pampalasa at bigyang-diin ang lasa ng spaghetti, karne, patatas, kanin at marami pang ibang pagkain na nakasanayan nating kainin araw-araw.
Kailangan iyon
-
- Ang sarsa ng keso na may ham at mga gisantes:
- 100 g ng keso (parmesan);
- 150 g ham;
- 1 sibuyas;
- 200 g mga gisantes (sariwa o frozen);
- 1 sibuyas ng bawang;
- 150 ML ng sabaw ng karne;
- 200 ML ng cream;
- mantika;
- pampalasa at pampalasa sa panlasa.
- Sarsa ng kabute:
- 150 g champignons;
- 3 tuyong porcini na kabute;
- 100 ML ng sabaw ng karne;
- 1 sibuyas;
- isang kutsarita ng fat sour cream;
- 3 kutsara kutsara ng puting alak;
- isang kutsarita ng harina;
- mantika;
- asin
- ground black pepper.
- Meat sauce:
- 300 g ng karne ng baka (baboy
- fillet ng manok);
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 maliit na paminta ng kampanilya;
- mantika;
- tomato paste;
- asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Cheese sauce na may ham at mga gisantes. Tumaga ng sibuyas, ham at bawang na pino. Banayad na iprito ang sibuyas sa langis ng halaman, pagkatapos ay idagdag ang bawang at ham at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang berdeng mga gisantes. Takpan ang takip ng takip at kumulo sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sabaw at cream. Pukawin ang hiniwang keso at hayaang matunaw sa gravy. Magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang mainit na sarsa sa pasta o spaghetti.
Hakbang 2
Sarsa ng kabute. Ibabad ang mga tuyong kabute ng porcini sa tubig ng kalahating oras, pagkatapos idagdag ang mga ito sa kumukulong sabaw at lutuin ng 15 minuto. Tanggalin ang mga kabute, tumaga ng makinis, at salain ang sabaw. Hugasan ang mga sariwang kabute, alisan ng balat at gupitin. Iprito ang mga ito sa langis ng halaman, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at iprito para sa isa pang limang minuto. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng isang kutsarang harina at ihalo ng mabuti, pagkatapos ibuhos ang alak. Magdagdag ng mga tinadtad na porcini na kabute, takpan ng sabaw. Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang sour cream. Ang sarsa na ito ay din isang perpektong pandagdag sa pasta.
Hakbang 3
Meat sauce. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay, tinakpan, hanggang luto. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang mga tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot, pino ang tinadtad na mga paminta. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng gulay sa karne. Haluin ang tomato paste na may kaunting tubig at ibuhos sa kawali. Idagdag sa bakwit, kanin.
