Ang Carp ay isang mababang-calorie na isda at mahusay para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, lalo na kapag pinagsama sa isang ulam na gulay. Ang mga sinasakang isda ay mayaman sa omega-6 polyunsaturated fatty acid, na kailangang protektahan ng katawan laban sa sakit sa puso at maagang pag-iipon. Ang matamis at maasim na pamumula ay isang tradisyonal na ulam ng Tsino.
Kailangan iyon
-
- bangkay ng isda na may bigat 2-2, 5 kg.;
- pulang sibuyas - 1 pc.;
- leeks (puting bahagi) - 2 pcs.;
- karot - 2 mga PC.;
- mga kabute ng talaba - 150 g;
- berdeng mga gisantes - 200 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- sariwang ugat ng luya - 3 cm;
- tuyong puting alak - 4 na kutsara;
- itlog - 3 mga PC.;
- almirol - 4 na kutsara;
- asin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
- Para sa matamis at maasim na sarsa:
- suka ng bigas - 1/2 tasa;
- asukal - 5 tablespoons;
- tomato paste - 5 kutsarang;
- toyo - 2 kutsarang;
- tuyong puting alak - 2 kutsarang;
- almirol - 2 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Gutulin mo ang carp, alisin ang mga kaliskis dito. Huwag putulin ang ulo, buntot at palikpik. Hugasan nang lubusan sa malamig na tubig at matuyo. Gumawa ng ilang mababaw na hiwa sa mga gilid ng isda, kuskusin ang karne sa loob ng asin at ibuhos ang alak. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Linya ng isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang carp sa ibabaw nito. Whisk raw itlog at almirol sa isang hiwalay na mangkok. Gamit ang isang brush, magsipilyo ng isda sa buong isda gamit ang halo na ito. Gupitin ang sibuyas sa isang tirahan at i-chop ang luya sa mga piraso. Palaman ang isda ng luya, sibuyas at buong sibuyas ng bawang. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na pinainit hanggang sa 160 degree at lutuin ang pamumula sa loob ng isang oras at kalahati. Alisin ang isda mula sa oven at maingat na alisin ang mga inihurnong sibuyas, luya at bawang mula sa tiyan.
Hakbang 3
Hugasan ang mga leeks at gupitin sa mga piraso ng 6 cm. Balatan ang mga karot at i-chop sa mga piraso. Banlawan ang mga kabute ng talaba at gupitin sa malalaking piraso. Maglagay ng mga kabute at karot sa isang preheated pan na may langis ng halaman, iprito ito sa loob ng 4 na minuto. Idagdag ang mga gisantes at leeks sa mga gulay at iprito para sa isa pang 3 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Patayin ang init at iwanan sa isang mainit na kalan.
Hakbang 4
Upang makagawa ng isang matamis at maasim na sarsa, pagsamahin ang isang basong tubig, suka, at toyo sa isang kasirola o kasirola. Ilagay ang tomato paste at asukal sa isang mangkok. Ilagay ang lalagyan sa sobrang init at pakuluan na may palaging pagpapakilos. Dissolve ang starch sa kalahati ng isang basong tubig at idagdag ito sa sarsa nang hindi hihinto sa pagpapakilos. Lutuin ito para sa isa pang 6 na minuto sa mababang init na may pagpapakilos. Alisin ang sarsa mula sa apoy, ibuhos ang kalahati nito sa mga naka-gulong gulay, at ibuhos ang natitira sa inihurnong karp. Ihain ang isda na pinalamutian ng mga lutong gulay.
