Ang lebadura ay isang solong-cell na mikroorganismo na malawakang ginagamit sa pagluluto sa hurno at pagluluto para sa pagpapalaki ng kuwarta. Karaniwan, ang lebadura ay ginawa bilang aktibong tuyo o pinindot na sariwa. Ang dry yeast ay ipinakita bilang isang dry pulbos sa mga sachet. Upang mapanatili ang mga pag-aari nito, ang lebadura ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinindot na lebadura ay maaaring mapanatili sa pamamagitan ng pagyurak at paghahalo ng isang maliit na harina. Pagkatapos ilatag ang mga ito sa makapal na papel at matuyo. Pagkatapos ng pagpapatayo, ilagay ang mga ito sa isang mahigpit na saradong baso ng baso at ilagay sa isang madilim na lugar. Ang lebadura ay dapat masubukan para sa pagtubo bago gamitin. Upang gawin ito, dapat silang dilute sa 1/2 tasa ng maligamgam na tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, 2 kutsarang harina at pukawin. Mag-iwan ng 15-20 minuto. Kung ang puting bula ay lilitaw sa itaas, kung gayon ang lebadura ay maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 2
Ang natitirang lebadura ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang basong garapon, ibuhos ito ng buong langis ng gulay at isara ito ng mahigpit sa takip. Ilagay sa ref, at suriin ang germination bago gamitin.
Hakbang 3
Ang naka-compress na lebadura ay dapat na nakaimbak sa 0-4 degree. Ang garantisadong buhay ng istante sa temperatura na ito ay 12 araw.
Hakbang 4
Ang dry yeast ay dapat na nakaimbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 15 degree. Ang garantisadong buhay ng istante ay mula 6 hanggang 12 buwan. Ang mas mataas na lebadura ng lebadura, mas mahaba ang buhay ng istante nito.
