Ang mga pancake na vegetarian ay inihanda na may gatas, walang idinagdag na mga itlog. Dahil sa kanilang pinong lasa, ang mga naturang pancake ay popular sa lahat. Ang mga pancake ay manipis at maselan, na may malutong na mga gilid. Ang pagpuno ng mansanas at peras ay hindi mahirap, maaari itong lutuin nang tama habang pagprito ng mga pancake. Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng isang masarap na ulam na maaari mong lutuin para sa Shrovetide o sa isang regular na katapusan ng linggo, upang mapalugod lamang ang iyong pamilya dito.
Kakailanganin mong:
Para sa pancake:
- harina ng trigo - 2 kutsara;
- harina ng rye - 1/2 kutsara;
- gatas - 1 l;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- asin - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 tsp;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- mantikilya - 60 g.
Para sa pagpuno:
- mansanas - 2 mga PC.;
- peras - 2 mga PC.;
- mga nogales - 100 g;
- asukal - 1 kutsara. l.
Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap sa isang tasa - harina, asukal, asin, soda. Magdagdag ng kalahating litro ng gatas. Gumalaw nang maayos sa isang palo upang walang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng kulay-gatas.
Ibuhos ang natitirang kalahating litro ng gatas sa isang ovenproof na ulam. Ilagay sa apoy, pakuluan. Dahan-dahan, sa isang manipis na stream, ibuhos ang mainit na gatas sa kuwarta, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng halaman, pukawin muli.
Init ang mantikilya sa isang kawali. Ibuhos ang mainit na langis sa kuwarta. Pukawin Ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na layer sa kawali. Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Para sa naturang pancake, maaari kang maghanda ng pagpuno ng prutas, halimbawa, isang pagpuno ng mansanas at peras. Hugasan ang mga mansanas at peras, alisan ng balat. Gupitin ang prutas sa maliliit na cube. Ilagay ang prutas sa isang kawali; walang langis na kinakailangan. Magdagdag ng isang kutsarang asukal. Iwanan ang prutas upang kumulo sa mababang init, natakpan, sa loob ng 7-10 minuto.
Pansamantala, alisin ang mga baffle mula sa mga walnuts. Tanggalin ang mga mani nang pino. Kapag ang mga mansanas ay nagbibigay ng katas, patayin ang apoy at pukawin ang prutas at mani. Handa na ang pagpuno.
Balutin ang pagpuno sa mga nagresultang pancake. Paglilingkod kasama ang honey, sour cream o jam.
