Nagpaplano ka ba ng isang menu ng holiday? Pagkatapos ay tiyaking isama ang gayong orihinal na pampagana - Galician octopus na may inihurnong patatas. Tumatagal ng limampung minuto upang maghanda. Sa pamamagitan ng paraan, upang gawing malambot ang sariwang pugita, imasahe ito ng mariin gamit ang iyong palad. Hindi mo kailangang gawin ito sa isang nakapirming pugita.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - pugita - 1 kg;
- - patatas - 3 tubers;
- - tatlong sibuyas ng bawang;
- - langis ng oliba - 3 kutsara. mga kutsara;
- - paminta ng cayenne - tikman;
- - asin din ang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga patatas sa malalaking wedges at ilagay ito sa isang baking sheet. Budburan ng langis ng oliba, ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 220 degree. Magluto ng 30-45 minuto (depende sa laki ng patatas).
Hakbang 2
Lagyan ng tubig ang pigsa. Alisin ang tuka, mata, entrail mula sa pugita, banlawan sa ilalim ng tubig. Kunin ang ulo ng pugita, isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Ulitin ang pamamaraan kapag ang tubig ay kumukulo muli. Kaya't gawin ang 3-4 beses - ito ay "magpapatigas" sa balat, hindi ito mai-hang sa basahan. Iwanan ang pugita upang magluto ng 20-25 minuto.
Hakbang 3
Init ang langis ng oliba sa isang kawali, i-chop ang bawang sa maliliit na cube, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay itapon. Iwanan ang kawali sa kalan.
Hakbang 4
Gupitin ang natapos na pugita sa mga singsing, ilagay ang mga patatas sa isang pinggan, ilagay ang pugita sa itaas, iwisik ang asin at paminta ng cayenne. Mag-ambon gamit ang maligamgam na langis ng bawang. Bon Appetit!
