Isang napakabilis at simpleng almond pie na walang harina mula sa kabisera ng Galicia, Santago de Compostela. Ayon sa kaugalian, pinalamutian ito ng imahe ng isang krus - bilang parangal sa pangunahing katedral ng lungsod ng Espanya, ngunit maaari mo itong palamutihan ayon sa gusto mo.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mga almond;
- - 300 g ng asukal;
- - 1 malaking limon;
- - 4 na malalaking itlog;
- - isang kurot ng kanela;
- - 2 kutsara. mabangong alkohol;
- - pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Panuto
Hakbang 1
I-chop ang mga almond nang maliit hangga't maaari. Pinapayuhan ko kayo na gumamit ng isang gilingan ng kape para dito: magdagdag ng mga mani na may isang kutsarang asukal dito (kumuha mula sa kabuuan upang hindi ito labis na tamis): ang asukal ay magsisilbing isang sumisipsip at hindi papayagan ang mga almond na lumiko sa isang madulas na masa. Maaari mo ring gamitin ang nakahandang harina ng almond.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 180 degree. Linya sa ilalim ng isang malaking split form na may pergamino na papel, at grasa ang mga gilid ng langis at iwisik ang harina.
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot. Alisin ang kasiyahan mula sa lemon na may isang mahusay na kudkuran at idagdag sa mga itlog kasama ang alkohol (Gumagamit ako ng konyak).
Hakbang 4
Idagdag ang mga tinadtad na mani nang paunti-unti, pagpapakilos ng isang spatula. Ilagay ang masa sa form at ipadala sa oven sa kalahating oras. Ang bakal na karayom ay lalabas sa pie nang walang mga mumo ng kuwarta kapag ito ay ganap na naluto. Alisin ang cake mula sa amag lamang matapos itong ganap na cooled at iwiwisik ito ng pulbos na asukal ayon sa template.
