Ang pag-atsara para sa kebab na ito ay naglalaman ng isang mahusay na kumbinasyon ng citrus juice, puting alak at sariwang tim. Nagluto ng mga hiwa ng mga peppers ng kampanilya, mga parisukat ng pulang sibuyas at mapusok na makatas na mga kamatis na cherry, ang shish kebab na ito ang magiging highlight ng panahon.
Kailangan iyon
- - 2 kutsarang langis ng oliba;
- - ¼ baso ng tuyong puting alak;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1 makatas na kahel;
- - 1 kutsarang sariwang dahon ng thyme;
- - ½ pulang sibuyas ulo;
- - 1 libra na laman ng laman ng baka;
- - 2 bulgarian dilaw na peppers;
- - 400 gramo ng mga kamatis na cherry.
Panuto
Hakbang 1
Ang resipe ng beef kebab ay tila sa isang tao na hindi ang pinakamatagumpay na ideya, dahil ayon sa kaugalian ang mga kebab ay pinirito mula sa baboy o tupa. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng tamang hiwa at pagsubok ng tulad ng isang kebab hindi bababa sa isang beses, dahil ang lahat ng mga pagdududa ay mawawala. Ang karne para sa barbecue ay dapat na hindi lamang sariwa, ngunit din guhitan ng taba. Ang mga panig o panloob na hita ay pinakamahusay na gumagana.
Hakbang 2
Maghanda ng isang kebab marinade. Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, tuyong alak, alisan ng balat at tinadtad na bawang, katas na kinatas mula sa kahel, at mga dahon ng thyme. Haluin ang pag-atsara nang bahagya gamit ang isang tinidor. Gupitin ang karne sa mga piraso na may gilid na 2, 5-3 sentimetro. Ilagay ang karne ng baka sa isang mangkok at takpan ang kalahati ng pag-atsara, paghalo ng mabuti upang ang bawat piraso ay pinahiran sa lahat ng panig. Ang isang mabuting ideya ay ang pag-marina ng kebab sa masikip na plastic zip bag para sa pag-iimbak ng pagkain. Ang bag na ito ay maaaring alugin nang maayos para sa perpektong saklaw. Palamigin ang karne at natitirang pag-atsara. I-marinate ang baka sa loob ng 1 oras.
Hakbang 3
Magbabad muna ng kahoy na mga skewer sa tubig. Maghanda ng barbecue o grill. Alisin ang mga tuhog mula sa pag-atsara at tuhog, paghalili ng mga chunks ng sibuyas, paminta at cherry na mga kamatis. Ilagay ang kebab sa grill o brazier, magsipilyo ng marinade gamit ang isang silicone brush, i-turn over. Ihaw ang kebab ng halos 10 minuto sa isang gilid, magsipilyo ng marinade at i-turn over. Paglilingkod kasama ang salad at iba`t ibang mga sarsa. Masiyahan sa mga mabangong karne, makatas na kamatis, malutong na mga sibuyas at bell peppers.
