Ang isang masarap na meryenda ng gulay, maingat na inihanda sa taglagas, ay nasiyahan sa kasiyahan sa taglamig, pinayaman ang katawan na pagod sa kakulangan ng mga nutrisyon sa mga kinakailangang bitamina. Maghanda ng isang salad ng berdeng mga kamatis, at hindi ka magsisisi sa oras at pagsisikap na ginugol kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong pagkain sa isang malamig na araw.
Isang simpleng resipe para sa berdeng tomato salad para sa taglamig
Mga sangkap (para sa 5 liters ng salad):
- 3 kg ng berdeng mga kamatis;
- 1 kg ng pula o dilaw na paminta ng kampanilya;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 600 g ng mga karot;
- 1 kutsara. langis ng oliba o gulay;
- 2 kutsara. tubig;
- 0, 5 kutsara. ubas o apple cider suka;
- 1 kutsara. Sahara;
- 1 kutsara. asin
Upang maihanda ang berdeng kamatis na salad para sa taglamig, mas mainam na kumuha ng hindi nilinis na unang malamig na pinindot na langis. Pinapalaki nito ang mga pakinabang ng mga halaman, mani o prutas kung saan ito ginawa.
Hugasan ang lahat ng gulay at patuyuin sa mga tray o mabibigat na mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking wedges o bilog kung ang prutas ay maliit. Peel ang husks at peppers mula sa mga tangkay at buto at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang halo-halong gulay sa isang malaking kasirola o mangkok. Budburan ang lahat ng gulay na may langis, suka at tubig, iwisik ang asukal at asin at ilagay sa mataas na init.
Pahintulutan ang mga nilalaman na pakuluan at lutuin ang berdeng tomato salad sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula o malaking kutsara. Maghanda ng mga garapon na salamin, isteriliser ang mga ito, punan ang mga ito ng meryenda sa taglamig, igulong ang mga ito. Baligtarin ang mga ito, takpan ng isang mainit na kumot at hayaang ganap na cool. Pagkatapos ay itago ito sa isang cool, madilim na lugar.
Spicy winter salad ng berdeng mga kamatis sa tomato marinade
Mga Sangkap (para sa 5-5.5 liters ng salad):
- 2.5 kg ng berdeng mga kamatis;
- 1, 2 kg ng bell pepper;
- 300 g ng bawang;
- 300 g ng chilli pepper;
- 300 g ng perehil;
Para sa pag-atsara:
- 2 kg ng hinog na mga kamatis;
- 1 kutsara. 5% na suka;
- 2 kutsara. mantika;
- 8 kutsara. Sahara;
- 4 na kutsara asin
Hugasan nang lubusan ang mga gulay at halaman sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo. Gupitin ang berdeng mga kamatis sa isang kapat o kalahati kung maliit. I-chop ang peeled bell at mapait na paminta sa mga piraso. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at durugin ito sa isang espesyal na pindutin. I-chop ang perehil kasama ang matigas na mga tangkay ng isang kutsilyo.
Tinadtad nang pino ang pulang kamatis, ibuhos ang langis ng halaman at suka sa isang malaking lalagyan na hindi lumalaban sa init, na may panahon na asin at asukal. Painitin ang pag-atsara sa sobrang init, kumulo sa loob ng 1-2 minuto, hanggang sa makinis.
Kung ang marinade na ito ay tila masyadong makapal sa iyo, palitan ang 1 kg ng mga kamatis na may 3 kutsara. tubig
Isawsaw ang lahat ng mga hiwa ng gulay, perehil dito at lutuin ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Panatilihin ang salad tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.
