Ang puff pastry ay mas madaling matunaw kaysa sa iba pa. Ang mga pinggan na ginawa mula rito ay nakabubusog at masarap.
Kailangan iyon
- 150 g mantikilya
- 200 g harina
- 100 ML ng tubig
- 200 g tinadtad na karne
- 3 maliit na patatas
- 1 karot
- 1 sibuyas
- asin, paminta sa panlasa
- 1 kutsaritang langis ng gulay
- 1 itlog
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang 20 g ng mantikilya. Palamigin ang natitirang dami ng langis. Salain ang harina, magdagdag ng asin. Ibuhos sa tubig at natunaw na mantikilya sa isang manipis na sapa.
Hakbang 2
Gumalaw ng gaanong, pagkatapos masahin ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang may yelo na ibabaw at masahin sa loob ng 1 minuto. Balot sa balot ng plastik at palamigin sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 3
I-roll ang cooled butter na may rolling pin sa isang 1 cm na makapal na layer. Gumawa ng isang malalim na hugis-krus na hiwa sa kuwarta gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 4
Ilagay ang ginulong mantikilya sa gitna at tiklupin ang mga talulot upang ang mantikilya ay ganap na natakpan ng kuwarta.
Hakbang 5
Budburan ng harina ang ibabaw ng kuwarta, talunin at igulong ang masa sa isang rektanggulo.
Hakbang 6
Tiklupin ang rektanggulo ng 3 beses. Pindutin pababa sa mga gilid at muling igulong sa iba pang direksyon. Tiklupin muli ang nagresultang rektanggulo ng 3 beses ulit. Balot sa balot ng plastik at palamigin sa loob ng 1 oras.
Hakbang 7
Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at igulong ito sa lapad ng baking sheet.
Hakbang 8
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman. Ilagay ang isang hiwa ng puff pastry sa ibabaw nito.
Hakbang 9
Magbalat ng patatas, karot at mga sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, karot, mga sibuyas, nang maliit hangga't maaari.
Hakbang 10
Ikalat ang tinadtad na karne sa unang layer ng kuwarta, pantay na pamamahagi nito sa buong masa. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 11
Ilagay ang susunod na layer ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot.
Hakbang 12
Ang pangatlong layer ng puff pastry ay patatas. Matapos ang lahat ng pagpuno ay inilatag, kailangan mong asin at paminta muli ang lahat.
Hakbang 13
Takpan ang pagpuno ng pangalawang kalahati ng kuwarta. Gumamit ng isang simpleng kurot upang ma-secure ang mga gilid ng cake.
Hakbang 14
Ipasok ang isang baking sheet na may isang pie sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, magsipilyo ng cake ng isang binugok na itlog. Pagkatapos ng isa pang 20 minuto, magiging handa na ang ulam.
