Ang mga Chubby duck ay napakahusay para sa pagpupuno. Ang manok ay may sapat na pang-ilalim ng balat na taba upang mababad ang karne, ginagawa itong makatas. Upang mapahina ang matamis na "madulas" na lasa, ang pato ay pinalamanan ng sauerkraut o mansanas. Ang maluwag na sinigang na bakwit ay perpektong sumisipsip din ng taba, ginagawa itong mas mabango at masarap lamang.
Kailangan iyon
-
- frozen na pato;
- asin;
- karayom at sinulid;
- mga toothpick na gawa sa kahoy.
- Pagpupuno ng Apple:
- maasim na mansanas (mga 1 kg).
- Pagpupuno ng Sauerkraut:
- sauerkraut (300 g);
- sibuyas (1 piraso);
- mantikilya (100 g).
- Pagpupuno ng bakwit:
- bakwit o tapos na (1 baso);
- tubig (1, 5 baso);
- pinatuyong kabute (20 g);
- sibuyas (2 ulo);
- langis ng gulay (2 kutsara).
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang pato mula sa balot. Ilagay ito sa defrost. Hanapin sa tiyan ng pato para sa isang bag ng giblets. Kung hindi ka agad magluluto ng sopas, pagkatapos ay ilagay ang mga giblet sa freezer. Ang mga na-import na pato ay karaniwang hindi nangangailangan ng singeing at pagtanggal ng balahibo, ngunit tingnan pa rin ang bangkay.
Hakbang 2
Hugasan ang pato sa lababo at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang asin sa loob at labas ng ibon. Ihanda ang anuman sa mga pagpuno sa ibaba.
Hakbang 3
Pagpuno ng Apple: Hugasan ang maasim o matamis at maasim na mga mansanas. Gupitin ang mga ito sa apat na piraso at alisin ang core. Gupitin ang mga mansanas sa makapal na hiwa at ilagay ito sa tiyan ng pato. Tahiin ang butas gamit ang ilang sinulid o i-pin ito gamit ang mga toothpick. Ilagay ang ibon sa isang baking sheet sa likuran. Kung mayroon kang isang espesyal na pato sa iyong sakahan, gumawa ng ulam dito. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa pato. Takpan ang ibon ng natitirang mga hiwa ng mansanas at ilagay sa preheated oven.
Hakbang 4
Pagpupuno ng Sauerkraut Pigain ang labis na likido mula sa sauerkraut at ilagay sa isang kawali na may langis ng halaman. Takpan at kumulo hanggang sa kalahating luto, ang repolyo ay hindi dapat maging ganap na malambot. Tumaga ang mga sibuyas at iprito sa isa pang kawali. Pagsamahin ang sibuyas at repolyo at punan ang nakahandang pato ng pinaghalong ito. Tahiin ang tiyan at ilagay sa oven. Magdagdag ng ilang tubig sa isang baking sheet o roaster.
Hakbang 5
Pagpupuno ng Buckwheat Magbabad sa tubig ang mga tuyong kabute. Pagkatapos ng dalawang oras, pakuluan ang mga ito sa parehong tubig hanggang sa malambot. Alisin ang mga kabute at tumaga. Maaaring gamitin ang sabaw ng kabute upang magluto ng sinigang na bakwit sa pamamagitan ng kumukulong tubig sa isang kasirola. Habang kumukulo ang tubig, pag-ayusin ang bakwit. Asin na tubig at idagdag ang cereal. Pukawin, alisin ang mga lumulutang na butil gamit ang isang kutsara. Magluto ng 15-20 minuto, pukawin paminsan-minsan. Takpan ang kawali, patayin ang apoy at iwanan ang sinigang upang palamigin. Pino ang pagputol ng sibuyas at iprito ito kasama ang pinakuluang kabute. Paghaluin ang mga kabute at sibuyas na may bakwit at palaman ang pato. I-fasten ang butas sa tiyan at ilagay ang bangkay sa isang baking sheet. Magdagdag ng ilang tubig sa ilalim at ilagay sa oven.
Hakbang 6
Magluto sa 200 degree para sa halos dalawang oras. Alisin ang baking sheet paminsan-minsan at ibuhos ang juice sa pato. Kutsara ito ng isang kutsara at ibuhos sa ibabaw ng bangkay.
Hakbang 7
Alisin ang natapos na ulam mula sa oven. Alisin ang mga thread o toothpick mula sa tiyan ng pato. Gumamit ng isang kutsara upang makuha ang pagpuno at ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ang bangkay ay maaaring gupitin agad, o maaari itong ihain nang buo sa isang pinggan.
Hakbang 8
Paglingkuran ang pato na pinalamanan ng sauerkraut o mansanas, pinalamutian ng mga mumo na patatas o minasang patatas. Paghatid ng makatas sauerkraut o light gulay salad na may pagpuno ng bakwit.
