Ang fillet ng manok sa sarsa ng kamatis-niyog ay luto sa kalahating oras. Ang sarsa ng kamatis-niyog ay nagbibigay sa ordinaryong manok ng isang natatanging lasa. Maaari kang magluto ng baboy o baka sa parehong sarsa.
Kailangan iyon
- - 2 mga PC. fillet ng manok;
- - 2 kamatis;
- - 200 ML ng coconut milk;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsarita ng asukal;
- - 1/2 kutsarita ng ground coriander;
- - isang timpla ng peppers, asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang balat sa mga kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, at pagkatapos alisin ang balat. Gupitin ang pulp ng kamatis sa maliliit na cube. Balatan ang bawang, putulin nang pino ang isang matalim na kutsilyo. Una hugasan ang fillet ng manok, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.
Hakbang 2
Painitin ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali, idagdag ang mga tinadtad na kamatis na may bawang, iprito ng 2-3 minuto, paminsan-minsan pinapakilos. Pagkatapos asin upang tikman, magdagdag ng timpla ng asukal at paminta. Ibuhos ang gata ng niyog sa isang kawali, pukawin, lutuin nang sama-sama sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang fillet ng manok sa isang kawali na may sarsa, pukawin, takpan. Magluto sa daluyan ng init ng halos 20 minuto hanggang maluto ang karne. Pagkatapos nito, tikman ito, kung walang sapat na asin, pagkatapos ay magdagdag ng asin, maaari kang magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa, huwag lamang abalahin ang kaaya-aya na lasa ng kamatis-niyog ng sarsa.
Hakbang 4
Ayusin ang tapos na fillet ng manok sa sarsa ng kamatis-niyog sa mga plato, iwisik ang niyog sa itaas, palamutihan ng mga sariwang sprigs ng cilantro o perehil. Maghatid ng mainit. Ang pinakuluang kanin, patatas, at beans ay angkop bilang isang ulam para sa manok.
