Ang maliwanag, bitamina, malusog at mababang calorie na sopas ng kamatis ay perpekto para sa mainit na mga araw ng tag-init, dahil maaari itong ihain na mainit o pinalamig.
Kailangan iyon
- - mga kamatis - 1 kg;
- - matamis na paminta - 1 pc.;
- - balsamic suka - 2 tbsp. mga kutsara;
- - langis ng oliba - 5 kutsara. mga kutsara;
- - isang bungkos ng balanoy (para sa kaibahan sa sopas, mas mabuti lila);
- - pulang sibuyas;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - asin, paminta sa panlasa;
- - tinapay, baguette o iba pang puting tinapay;
- - matigas na keso
Panuto
Hakbang 1
Ang mga gulay ay pinutol sa malalaking tipak, ang mga sibuyas ay tinadtad ng mga balahibo, at ang bawang ay durog sa balat. Ang mga gulay ay inilatag sa isang baking sheet, iwiwisik ng paminta at asin, iwiwisik ng langis at suka at inihurnong sa 180 degree sa halos 40 minuto.
Hakbang 2
Ang mga balat ay tinanggal mula sa mga inihurnong gulay, inilalagay ito sa isang kasirola at dinurog. Kung ang sopas ay masyadong makapal, pinapayagan na bahagyang palabnawin ito ng tubig. Pagkatapos nito, ang sopas ay kailangang magpainit.
Hakbang 3
Ang basil ay hugasan, tuyo at tinadtad. Ang mga Crouton ay inihanda mula sa puting tinapay: ang maliliit na piraso ay pinahiran ng langis ng oliba at pinatuyong sa oven nang halos 5 minuto (temperatura 200 degree).
Hakbang 4
Ang keso ay gadgad sa isang masarap na kudkuran (idinagdag ang keso tulad ng ninanais). Hinahain ang sopas na mainit o malamig na may mga crouton. Pinalamutian ng gadgad na keso at tinadtad na balanoy. Upang pag-iba-ibahin ang ulam, maaari itong ihain ng sour cream, at ang basil ay maaaring mapalitan ng cilantro, perehil at kahit mga berdeng sibuyas.
