Ang rosas na salmon ay isang tanyag na uri ng pulang isda. Mayroon itong pinong lasa, mataas na nilalaman ng mga bitamina at fatty acid. Ang rosas na salmon na niluto sa batter ay isang orihinal na ulam na maaaring palamutihan ng isang maligaya na mesa.
Ang rosas na salmon ay isang isda na may mataas na halaga sa nutrisyon. Kung ikukumpara sa ilang iba pang mga uri ng pulang isda, hindi ito madulas at ang presyo nito ay medyo abot-kayang. Ang lahat ng ito ay ginagawang sikat ang mga rosas na salmon at ang mga pinggan nito. Ang paggamit nito sa pagkain ay inirerekumenda upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, cardiovascular system. Naglalaman ang rosas na salmon ng maraming posporus at iba pang mga compound ng mineral na nagpapalakas sa musculoskeletal system.
Maaaring kainin ang rosas na salmon na inasnan, inihurnong. Ang piniritong isda ay mayroon ding masamang lasa. Upang gawing mas masarap at kasiya-siya ang ulam, maaari kang magluto ng rosas na salmon sa batter. Ang batter ay isang batter kung saan kailangan mong isawsaw ang mga piraso ng isda bago magluto. Ito ay batay sa harina at mga itlog, ngunit bilang isang additive, maaari mong gamitin hindi lamang ang ordinaryong tubig, ngunit ang mineral na tubig, pati na rin ang beer. Dapat tandaan na ang anumang humampas ay lubos na nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng isang ulam ng isda.
Pink salmon sa batter
Ang klasikong recipe para sa isda sa batter ay pangkalahatan. Ang rosas na salmon sa kasong ito ay naging malambot at masarap. Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:
- 500-700 g ng pink na salmon fillet;
- isang maliit na asin;
- 2 itlog;
- 5 kutsarang harina;
- tubig na yelo;
- pampalasa:
- mantika.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Banlawan ang pink na fillet ng salmon, alisin ang lahat ng maliliit na buto. Ang balat ay hindi kailangang alisin, dahil ang mga fillet na walang balat ay hindi gaanong humahawak sa kanilang hugis. Gupitin ang mga isda sa mga bahagi at gaanong asin ang mga ito.
- Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga ito ng isang tinidor, magdagdag ng harina, asin ng kaunti, paminta. Ibuhos ng malumanay ang tubig sa harina at pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos, upang makagawa ng sapat na manipis, walang bukol na kuwarta. Mahusay na cool na tubig muna.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter at ilagay sa isang kawali. Fry pink salmon para sa 5-7 minuto sa bawat panig. Ang oras ng litson ay nakasalalay sa kapal ng mga piraso. Kailangan mo ng maraming langis para sa paghahanda ng gayong ulam, dahil ang batter ay sumisipsip nito nang maayos.
- Ilagay ang isda sa batter sa makapal na mga napkin ng papel sa loob ng ilang minuto. Sa oras na ito, ang labis na taba ay masisipsip sa papel. Mas mahusay na maghatid ng rosas na mainit na salmon. Ang ulam na ito ay maaaring dagdagan ng pinakuluang patatas, pinakuluang kanin o anumang iba pang pang ulam, nilagang gulay. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang isda ng isang lemon wedge, mga dahon ng litsugas.
Pink salmon sa beer batter
Ang rosas na salmon sa batter ng serbesa ay maaaring ubusin parehong mainit at malamig. Mainam ito bilang isang malamig na meryenda. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 500 g pink na salmon fillet;
- kalahating baso ng harina;
- isang baso ng serbesa;
- 2 itlog;
- isang maliit na asin;
- langis ng gulay (mas mabuti na pino).
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang hugasan na kulay-rosas na fillet ng salmon sa maliit na mga bahagi. Dapat munang alisin ang mga buto. Asin ang isda.
- Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog, at pagkatapos ay ibuhos ang harina dito at dahan-dahang idagdag ang beer, magdagdag lamang ng kaunting asin. Sa kasong ito, ang paghalo ay dapat na hinalo upang walang natitirang mga bugal ng harina sa loob nito. Kung ang mga bugal ay mananatili pa rin, maaari mong gaanong paluin ang halo na may blender sa pinakamaliit na bilis o sa isang palis. Dapat itong gawing mas makapal ang kuwarta kaysa sa kuwarta ng pancake.
- Isawsaw ang mga piraso ng isda sa harina. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang mas batter.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Mas mahusay na gumamit ng pino na mirasol upang ang isda ay hindi makakuha ng isang banyagang amoy. Isawsaw isa-isang ang mga piraso ng isda at ilagay sa isang kawali. Pagprito ng mga fillet sa isang gilid sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay ibaling sa kabilang panig at iprito din ng 5-7 minuto.
- Ilagay ang mga piraso ng pritong isda sa batter sa isang tuwalya ng papel. Kapag ang labis na taba ay nasipsip, ihatid ang pinggan sa isang hiwalay na plato. Maaari mong palamutihan ang isda ng mga dahon ng litsugas at ground paprika.
Pink salmon sa batter na may keso
Ang pagdaragdag ng keso ay nagbibigay sa batter ng mas maraming nutritional halaga at orihinal na lasa. Ang pink salmon sa keso ng keso ay maaaring lutuin hindi sa isang kawali, ngunit sa isang oven. Para dito kakailanganin mo:
- 700 g pink salmon (bangkay);
- 2 itlog;
- isang maliit na asin (mas mabuti na magaspang);
- 150 g ng keso;
- tubig (mga 1 baso);
- kalahating baso ng harina.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Banlawan ang rosas na salmon at gupitin ang mga steak na halos 1.5 cm ang kapal. Asin ang bawat steak.
- Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina, asin, ihalo nang mabuti at dahan-dahang ibuhos sa pinalamig na tubig, pukawin ang kuwarta. Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran at ibuhos sa isang mangkok, pagkatapos ihalo muli ang lahat nang mabuti. Ang kuwarta ay dapat na sapat na makapal. Isawsaw ang bawat steak sa harina at isawsaw sa kuwarta.
- Painitin ang oven sa 180 ° C. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay o takpan ng pergamino na papel. Ilagay ang mga steak sa batter sa isang baking sheet at agad na ilagay sa isang mainit na oven. Magluto ng ulam nang mga 15 minuto.
Ang rosas na salmon sa batter, na inihanda alinsunod sa resipe na ito, ay hindi gaanong mataas sa calories, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ang isda ay hindi kailangang pritong sa langis ng halaman.
Pink salmon sa batter batay sa mineral na tubig
Ang isda ay nakakakuha ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa kung hindi ka gumagamit ng simpleng tubig, ngunit mineral na tubig para sa paggawa ng humampas, at magdagdag din ng mga tinadtad na gulay dito. Upang makagawa ng isang simpleng pinggan, kakailanganin mo ang:
- 700 g pink na salmon fillet;
- kalahating baso ng mineral na tubig;
- katas ng isang kapat ng isang limon;
- kalahating baso ng harina;
- 2 itlog;
- isang pangkat ng dill o perehil:
- isang maliit na asin;
- mantika.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang mga pink na fillet ng salmon sa mga piraso sa mga bahagi. Timplahan ng asin at ambon na may lemon juice.
- Whisk 2 itlog sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng harina at ibuhos sa mineral na tubig. Bago pa man, dapat itong cool na cool. Kinakailangan ito upang ang humampas ay maging malambot at mahangin. Para sa resipe na ito, mas mahusay na gumamit ng nakapagpapagaling na mineral na tubig, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga asing-gamot at may masamang lasa, ngunit ang regular na carbonated na tubig ay maayos din. Pukawin ang lahat ng sangkap. Ang natapos na kuwarta ay dapat na medyo likido.
- Tanggalin ang dill o perehil ng pino at idagdag sa kuwarta, at pagkatapos ay ihalo ito muli.
- I-roll ang mga piraso ng fillet sa harina, at pagkatapos ay ibaba ito sa batter at iprito ang isda sa isang mainit na kawali sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig. Maaari mo ring dagdagan itong singaw sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 3-5 minuto, ngunit sa kasong ito, ang pritong rosas na salmon ay hindi magiging malutong.
Pink salmon sa mustasa batter
Isang napaka-simple, ngunit sa parehong oras, ang orihinal na resipe para sa pink salmon sa batter ay nagsasangkot sa paggamit ng mustasa. Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:
- 800 g pink na salmon fillet;
- kalahating baso ng harina;
- isang basong tubig na yelo;
- 2 itlog;
- isang maliit na asin;
- puting paminta;
- langis ng gulay (mas mabuti na pino);
- 1-2 kutsarang mustasa.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang rosas na fillet ng salmon sa maraming piraso, magdagdag ng asin.
- Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina at tubig ng yelo. I-pepper ang kuwarta nang kaunti. Gumamit ng puting paminta sa halip na regular na itim na paminta. Mayroon itong mas malambot na lasa, perpekto para sa isda. Magdagdag ng katamtamang mainit na mustasa at ihalo na rin. Ang kuwarta ay dapat na makapal ngunit umaagos pa rin.
- Isawsaw ang mga piraso ng fillet sa harina at isawsaw sa batter, pagkatapos ay iprito sa isang kawali sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig. Ang isda sa mustasa batter ay maaari ring lutong sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.
Ang rosas na salmon na niluto sa mustasa na batter ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda, inilatag sa mga dahon ng litsugas. Ang ulam na ito ay pinapanatili ang mahusay na lasa kahit na matapos itong ganap na cool.
