Ang resipe na ito ay nakatuon sa mga mahilig sa lutuing Thai, pagkaing dagat at sabay na maanghang na pinggan. Maraming mga tao ang gugustuhin ang mga hipon na luto sa isang kakaibang paraan, sapagkat lahat tayo ay natutunan na kung paano pakuluan ang mga ito. Kaya't bumaba tayo sa tamang paghahanda ng hipon sa paraang Asyano.
Kailangan iyon
- - buto ng kalabasa 2 kutsara. l.
- - dilaw na pasas kalahating baso
- - langis ng oliba 2 kutsara. l.
- - makinis na tinadtad 3/4 tasa ng puting mga sibuyas
- - ground red pepper 2 tsp.
- - ground cumin kalahating kutsarita
- - pinatuyong cherry quarter cup
- - orange liqueur kalahating baso
- - unsalted sabaw ng gulay 500 ML
- - mais starch 1 kutsara. l.
- - makinis na tinadtad na bawang 4 tsp
- - peeled shrimps 1 kg
- - orange peel gadgad ng 1 kutsara. l.
- - Swiss chard lettuce, magaspang na tinadtad, 6 na dakot
- - lutong brown rice 3 tasa
- - paminta ng asin
Panuto
Hakbang 1
Iprito ang mga peeled na buto ng kalabasa sa isang kawali sa loob ng isa hanggang dalawang minuto hanggang sa mapula ang kayumanggi.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang mga pasas (maaari mo itong paunang ibabad sa tubig sa loob ng ilang minuto), gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang isang kapat ng basong tubig hanggang sa katas.
Hakbang 3
Balatan at pino ang sibuyas, ilagay ang isang malaking kawali sa katamtamang init, painitin dito ang isang kutsarang langis ng oliba, idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging translucent ito. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga seresa, pasas na pasas, paminta, isang kutsarita ng makinis na tinadtad na bawang, cumin sa gaanong nilagang mga sibuyas. Paghaluin ang lahat at kumulo nang halos isang minuto. Magdagdag ng orange liqueur sa mga nilalaman ng kawali at bigyan ang alkohol ng pagkakataon na sumingaw, hindi nalilimutan na pukawin ang pagluluto, ang pamamaraang ito ay hindi rin tatagal ng higit sa dalawang minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang sabaw ng gulay sa kawali, maghintay hanggang sa kumulo, at agad na bawasan ang init.
Hakbang 5
Pinaghalo namin ang cornstarch sa dalawang kutsarang cool na tubig at maingat, hinay-hinay na ibuhos ito sa kawali at gawing mas mababa ang apoy. Patuloy kaming nagluluto ng pinggan ng halos sampung minuto pa.
Hakbang 6
Pagkatapos ay ilagay ang hipon sa isang kawali at lutuin ang mga ito ng halos limang minuto, hanggang sa maputi sila.
Hakbang 7
Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na orange zest, asin at paminta. Patayin ang kalan, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang mangkok at itabi ito.
Hakbang 8
Painitin ang isang kutsarang langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang litsugas at tatlong kutsarita ng bawang. Habang pinupukaw, lutuin ng halos limang minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at ihalo ang litsugas sa pinakuluang brown rice.
Hakbang 9
Ayusin ang bigas at hipon sa mga plato at iwisik ang mga binhi ng kalabasa sa itaas.
