Maraming tao ang nagtataka kung paano magluto ng masarap na caviar ng kalabasa sa bahay? Ang caviar ng kalabasa ay naging espesyal.
Ang caviar sa pagluluto ay hindi kukuha ng iyong oras, at ang handa na gawang bahay na caviar ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- Zucchini (peeled at buto) - 6 kg;
- Mga sibuyas - 1 kg;
- Bawang - 4 na ulo;
- Mga karot - 4 na piraso;
- Mayonesa - 500 gr (dapat na kunin ng may pinakamataas na nilalaman ng taba);
- Tomato paste - 500 gr;
- Langis ng gulay - 300 gr;
- Asukal - 1 baso (200 gr);
- Asin - 4 na kutsara. l;
- Ground black pepper - 1 tsp;
- Dahon ng baybayin - 2 piraso;
- Suka - 200 ML;
- Mga pampalasa sa panlasa (mainit na paprika, hops-suneli).
Proseso ng pagluluto
Pinapalabas namin ang zucchini, mga sibuyas, karot, bawang, ipinapasa namin ang lahat sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mayonesa, tomato paste, langis ng gulay, ihalo nang lubusan ang lahat. Magluto sa kalan ng 1, 5 na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, paminta, dahon ng bay, pampalasa at lutuin para sa isa pang 1.5 na oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng 200 ML na suka (para sa 6 kg) at pakuluan ang caviar para sa isa pang 30 minuto.
Pagkatapos magluto, ilabas ang dahon ng bay, at ilagay ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong. Binaliktad namin ang mga lata at inilalagay ang ilalim, ibalot ito ng isang tuwalya, maghintay hanggang sa ganap silang malamig.
