Ang Kefir tinapay ay mas mas masarap at malusog kaysa sa tinapay na binili sa tindahan. Ang nasabing tinapay, na sinamahan ng pulot, ay napaka-mahangin, malambot at may isang mapula-pula na tinapay.
Kailangan iyon
- - 30 g sariwang lebadura
- - 150 ML ng malamig na tubig
- - 200 g ng kefir
- - 170 ML ng tubig
- - 1 kutsarang pulot
- - 2 kutsarita ng asin
- - 750 g harina
- - langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malaking mangkok at ibuhos dito ang malamig na tubig. Susunod, magdagdag ng sariwang lebadura doon at maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw.
Hakbang 2
Kumuha ngayon ng isa pang mangkok at ihalo ang kefir at tubig dito. Pagkatapos ay magdagdag ng honey at asin sa masa na ito.
Hakbang 3
Ibuhos ang harina sa mangkok ng panghalo, pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng tubig at halo ng lebadura. Pagkatapos nito, unti-unting ibuhos ang masa gamit ang kefir.
Hakbang 4
Haluin nang lubusan sa isang taong magaling makisama sa mababang bilis sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5
Takpan ang nagresultang kuwarta ng plastic wrap at hayaang tumaas ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, gaanong masahin ang kuwarta at takpan muli. Palamigin para sa isa pang araw. Ang kuwarta ay dapat na "pahinga" nang maayos.
Hakbang 6
Alisin ang kuwarta mula sa ref at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto ng ilang oras. Flour sa ibabaw ng trabaho. Simulang masahin ang kuwarta at bumuo ng isang hugis-itlog dito. Ikalat ang langis ng oliba sa kuwarta at iwiwisik ng malaya ang harina, takpan at hayaang tumaas sa kalahati.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 200oC at maghurno ng 45-60 minuto.
Hakbang 8
Pinaghahain itong mainam na may mantikilya o jam. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga masasarap na toast at crouton ay ginawa mula sa gayong kefir tinapay.
