Ang pagluluto ng karne sa oven ay tumatagal ng ilang karanasan at kasanayan, ngunit mayroon ding ilang mga trick na makakatulong sa iyo na master kung paano magluto ng baboy sa oven. Ang mga resipe ng baboy ay sapat na simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan.
Paano magluto ng baboy sa isang piraso
Para sa pagluluto kailangan namin:
- handa na piraso ng karne,
- pag-atsara,
- pampalasa
Sa tanong ng pagpili ng isang piraso ng karne para sa pagluluto sa hurno. Mas mahusay na kumuha ng isang piraso na may taba - sa panahon ng pagluluto ito ay alinman sa maghurno sa juice o maging malambot at maaaring alisin nang walang mga problema. Kung kukuha ka ng isang payat na piraso, pagkatapos ay ang karne ay maaaring mapunta sa pagiging tuyo.
Hugasan ang karne, alisin ang labis, kuskusin ng asin at paminta. Maaari mong dahan-dahang tusukin ang karne sa maraming lugar gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay atsara. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang piraso mismo ay hindi masyadong mataba, pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto maaari itong pinalamanan ng bacon o bawang - sa unang kaso para sa juiciness, sa pangalawa - para sa lasa, o maaari mong pagsamahin ang parehong mga produkto.
I-marinate ang karne ng maraming oras at maghurno sa foil o sa isang manggas, butas ito sa maraming lugar gamit ang isang kutsilyo. Maghurno ng karne sa isang mahusay na preheated oven sa 180 degree. Ang tinatayang oras ay isang oras at kalahati, depende sa iyong oven at pag-atsara, pati na rin ang paghahanda ng karne. Kung nais mong makakuha ng isang makatas na piraso, pagkatapos ay itakda muna ang temperatura nang mas mataas upang makakuha ng karne, at pagkatapos ay babaan ang temperatura. Kung ang pagbe-bake sa foil o isang espesyal na bag, pagkatapos ay upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, ibuka lamang ang palara o gupitin ang manggas sa pagtatapos ng pagluluto at maghurno ng higit sa 10-15 minuto pa.
Paano gumawa ng marinade ng baboy
Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa isang kilo ng karne.
Apple marinade na may alak. Medyo isang orihinal na kumbinasyon ng mga flavors ay tiyak na mangyaring ang iyong mga bisita. Hiwain, lash, o maghanda ng isang piraso ng baboy at i-marinate ang dalawang mansanas sa isang baso ng alak sa loob ng 30 minuto, iikot ang piraso tuwing 8-10 minuto.
Provencal marinade na may mga karot. Tumaga ng isang pares ng mga karot, ipasa ang 6 na mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag ang Provencal herbs, tinadtad na mga dahon ng bay, asin at paminta sa panlasa (kung hindi mo kuskusin ang karne).
Pag-atsara ng bawang at keso. Tumaga ng 6 na sibuyas ng bawang sa manipis na mga petals, i-chop ang medium-hard na keso sa malalaking piraso at isama ang baboy sa kanila. Kuskusin ang isang piraso ng karne na may asin at paminta, magsipilyo ng limang kutsarang natural na mayonesa at iwanan upang mag-atsara ng isang oras. Tumatagal ng halos isang oras at kalahati upang maghurno ng baboy sa naturang pag-atsara.
Pag-atsara ng toyo. Isa sa pinakasimpleng marinade. Kung magpasya kang magluto ng karne dito, pagkatapos ay dapat kang mag-ingat sa asin - ang toyo ay naglalaman ng sapat dito. Para sa 100 ML ng sarsa, kumuha ng 3 mga sibuyas ng bawang, dumaan sa isang pindutin, ihalo sa sarsa, magdagdag ng isang maliit na pulot, i-marinate ang karne sa loob ng ilang oras. Ang marinade na ito ay isa sa pinakasimpleng at sa parehong mga ligtas na pagpipilian.
Hindi gaanong matagumpay ang mustasa na marinade. Para sa 4 na kutsara ng mustasa, kumuha ng isang basong apple juice, isang pares ng kutsarang suka ng apple cider, at isang pares ng mga dahon ng bay. Mag-marinate ng dalawang oras, pagkatapos maghurno ng kahit isang oras.
