Ang mayamang pinausukang sopas ay ginagarantiyahan ang isang nakabubusog at masarap na tanghalian na mangyaring lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang resipe na ito ay dapat na magkaroon ng spot sa cookbook!
Mga sangkap:
- Sariwang binti - 1 pc;
- Asin;
- Tomato paste - 50 g;
- Patatas - 4 na medium-size na tubers;
- Mga adobo na pipino - 4 na mga PC;
- Itim na paminta - 5 mga gisantes;
- Tubig - 3 litro;
- Bay leaf - 1 pc;
- Langis ng mirasol - 50 ML;
- Perlas na barley - 100 g;
- Usok na paa o brisket - 1 pc;
- Mga karot - 1 pc;
- Mga sariwang damo at kulay-gatas
- Mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay upang hugasan ang binti. Nagpadala kami ng parehong sariwa at pinausukang manok sa isang kasirola, ibuhos ang pinalamig na tubig at sinusunog. Pagluluto ng karne sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras.
- Naghuhugas kami ng perlas na barley. Ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos sa tubig na kumukulo. Hayaan itong magluto ng halos 30 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng likido.
- Nililinis at binabanlaw namin ang mga patatas. I-chop sa mga medium-size na cubes.
- Palayain ang pinakuluang manok mula sa mga buto at isawsaw muli ito sa sabaw. Itapon ang mga hiwa ng patatas kasama ang barley, lutuin ng dalawampung minuto.
- Pinong tinadtad ang mga peeled na sibuyas. Nililinis din namin ang mga karot, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran; gupitin ang inasnan na mga pipino sa mga parisukat.
- Kumulo ang sibuyas at karot sa langis ng halaman (huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan). Pagkatapos ng 3 minuto, ibuhos ang kamatis, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa isa o dalawa pang minuto.
- Ngayon idagdag ang mga pipino. Kumulo sa mababang init ng 5 minuto.
- Ilipat ang natapos na pagprito sa isang kasirola na may manok. Asin sa iyong panlasa, ilagay ang mga pampalasa at lutuin sa ilalim ng talukap ng 10 minuto (bawasan ang init sa pinakamaliit).
- Gupitin ang hinugasan na mga gulay. Itapon ang sopas at agad na alisin ito mula sa kalan. Kapag naghahain, ang isang mainit na ulam ay maaaring may lasa na may sariwang kulay-gatas.
