Ang diyeta ng bawat tao ay dapat na may kasamang mga unang kurso. Ang chowder na may maliliit na bola ng karne - mga bola-bola, ay itinuturing na isa sa pinaka masarap. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito.
- 300 gr. karne (100 gr. baboy, baka at tupa ng tupa),
- 1 itlog,
- 1/4 kutsara bakwit,
- 1 PIRASO. karot,
- 2 pcs. mga sibuyas
- 1 kutsara l. mantikilya,
- asin, itim na paminta, damo sa panlasa.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at tinadtad kasama ang ika-1 sibuyas, basagin ang itlog, idagdag ang itim na paminta, asin at ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne. Bumuo ng maliliit na bola ng karne mula sa nagresultang masa. Sa isang malalim na kasirola, pakuluan ang isang maliit na tubig, magdagdag ng asin at pakuluan ang mga tinadtad na bola ng karne hanggang maluto. Alisin ang mga bola-bola mula sa sabaw, ilagay sa isang mangkok at takpan. Salain ang sabaw ng karne sa pamamagitan ng isang salaan.
Maglagay ng isang kasirola na may tubig (1.5 liters) sa apoy at pakuluan, idagdag ang pinagsunod-sunod at hugasan na bakwit at lutuin hanggang luto.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin din sa mga cube, iprito sa natunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5 minuto bago matapos ang pagluluto ng bakwit, magdagdag ng mga black pepper hammers, pritong karot at mga sibuyas sa sopas, ilagay ang pinakuluang mga bola ng karne at ibuhos sa sabaw ng karne kung saan niluto ang mga bola ng karne. Kapag naghahain, iwiwisik ang mga halaman. Bon Appetit!
