Maraming mga tao ang hindi gusto ng kordero dahil sa tigas at tiyak na amoy nito, ngunit ang karne na inihurnong ayon sa resipe na ito ay naging malambot at natutunaw sa bibig, at ang alak ay nag-neutralisar ng hindi kasiya-siyang reserbang.
Kailangan iyon
- Para sa 2 kaldero:
- • taba ng buntot na buntot - 100 g;
- • Kordero (pulp) - 600 g;
- • Mga sibuyas - 120 g;
- • Mga pinatuyong prun (walang boneless) - 120 g;
- • Mga sariwang kamatis - 150 g;
- • Puting tuyong alak - 400 g;
- • Asin, paminta, pinatuyong tinadtad na halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang bacon at gupitin sa napakaliit na cube. Hatiin sa pantay na mga bahagi at kumalat sa ilalim ng mga kaldero.
Hakbang 2
Hugasan ang pulp ng tupa at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Hatiin sa kalahati at ilagay sa mga kaldero ng taba ng tupa.
Hakbang 3
Hugasan ang mga kamatis. Pagkatapos ng pag-scalding ng kumukulong tubig, alisin ang balat sa kanila at gupitin ito, tulad ng pulp ng ram, sa mga medium na piraso. Ikalat ang mga kamatis sa karne sa mga kaldero.
Hakbang 4
Peel off ang husk mula sa sibuyas at hugasan ito. Tumaga at ilagay sa tuktok ng mga kamatis.
Hakbang 5
Ibabad ang prun sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Banlawan at i-chop ng pino. Ikalat ang mga kamatis.
Hakbang 6
Ilagay ang mga kaldero na puno ng pagkain upang kumulo ng kalahating oras sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree. Huwag takpan ang mga kaldero ng takip.
Hakbang 7
Alisin ang mga kaldero mula sa oven. Huwag patayin ang oven. Paghaluin ang mga nilalaman ng mga kaldero at idagdag ang lahat ng mga pampalasa, kabilang ang asin at paminta. Ibuhos ang alak sa kanila, ihalo muli ang mga produkto at ilagay sa oven upang kumulo para sa isa pang kalahating oras, na hindi rin tinatakpan ng mga takip.
Hakbang 8
Pukawin muli ang mga nilalaman ng mga palayok na pagkain na luwad at ibalik ito upang kumulo sa kalahating oras. Ulitin ang pamamaraang ito nang isa pang beses.
Hakbang 9
Takpan ang mga kaldero ng mga takip at patayin ang oven. Iwanan ang mga kaldero ng natapos na ulam sa oven upang "maabot".
Maaari kang maghatid ng pinakuluang pasta, kanin o patatas na inihanda sa anumang paraan sa isang ulam para sa niluto na tupa ayon sa reseta sa itaas. Para sa mga hindi sapat na maanghang, dapat kang magdagdag ng isang kutsarang sarsa ng adjiku o malunggay na may beets.
