Ang mga eggplant, tinatawag din silang "asul", ay napaka masarap sa anyo ng mga meryenda, kung saan marami ang mga recipe. Dahil ang talong ay masarap sa iba pang mga gulay at pagkain, ang mga pinggan ay naging hindi kapani-paniwalang nakaka-bibig. Kumuha ng hindi bababa sa talong na may keso at mga kamatis o rolyo na may mga mani. Hindi nakakahiya na ilagay ang gayong mga meryenda kahit sa isang maligaya na mesa.
Talong, keso at kamatis na pampagana
Kakailanganin mong:
- 350 g talong;
- 2 malalaking kamatis;
- 300 g mozzarella keso;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- 2-3 kutsara. ketsap;
- sariwang balanoy;
- asin sa lasa;
- ground black pepper sa panlasa.
Hugasan ang mga asul, punasan ng isang tuwalya sa kusina at gupitin. Fry sa langis ng gulay sa magkabilang panig at iwisik ang asin at paminta. Hugasan ang mga kamatis, punasan ang mga ito at gupitin. Ihanda mo rin ang keso. Upang magawa ito, gupitin ito sa manipis na mga hiwa, hindi hihigit sa mga hiwa ng gulay. Maglagay ng isang dahon ng basil sa tuktok ng mga eggplants, pagkatapos ay isang bilog ng mga kamatis at, sa wakas, takpan ang bawat bahagi ng isang slice ng keso. I-fasten ang mga istraktura gamit ang mga toothpick o skewer. Ibuhos ang isang maliit na ketchup at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Dahan-dahang ilipat sa isang paghahatid ng pinggan at maghatid ng malamig.
Gumamit ng medium size na eggplants para sa meryenda na ito.
Ang mga rolyo ng talong na may mga mani
Kakailanganin mong:
- 400 g talong;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara. mga binhi ng granada;
- 130 g ng mga walnut kernels;
- isang pares ng patak ng suka ng alak;
- cilantro at dill;
- 1 tsp pampalasa ng hop-suneli;
- langis ng oliba para sa pagprito;
- asin.
Hugasan at punasan ang mga eggplants, pagkatapos ay i-cut ang haba ng mga ito sa mga hiwa. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, painitin ito at iprito ang talong sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga plato sa isang napkin upang makuha ang labis na langis.
Hindi lahat ay may gusto sa mapait, bahagyang masangsang na lasa ng talong, ngunit maaari mo itong matanggal sa pamamagitan ng pagbabad ng mga tinadtad na gulay sa tubig na asin sa loob ng 15 minuto bago magluto.
Gilingin ang mga kernel ng walnut sa isang blender. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at durog na bawang sa mga ito. Pukawin Idagdag ang suneli hops, suka ng alak at asin sa panlasa. Magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig upang ang masa ay hindi tuyo. Ilagay ang pagpuno sa bawat plato ng talong at igulong ito. I-fasten ang mga skewer, ilagay sa isang pinggan at palamutihan ng mga binhi ng granada.
Pampagana ng talong Georgian
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng talong;
- 250 g ng mayonesa;
- 1 sibuyas;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 150 g ng mga kernel ng walnut;
- 2 kutsara. suka ng alak;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- mga gulay ng cilantro at dill;
- asin sa lasa.
Hugasan at punasan ang mga eggplants. Pagkatapos ay i-cut sa paayon strips 3 cm ang lapad. Ang kanilang numero ay dapat na pantay. Budburan ng asin at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Ilagay sa isang tisyu upang matanggal ang labis na langis.
Sige at ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, durugin ang bawang gamit ang isang press ng bawang, pino ang sibuyas at mga halaman. Tumaga ang mga butil ng walnut. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng mayonesa at suka ng alak. Gumalaw ulit.
Hatiin ang mga piraso ng talong sa 2 piraso. Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati at takpan ang iba pang plato. Ilagay ang pampagana sa ref para sa 2-3 oras, pagkatapos na ang talong ay makakakuha ng isang mabangong, masalimuot na lasa at maaaring ihain.
