Ang isang cutlet ay isa sa mga pinggan na maaaring maging nakabubusog at masarap. Maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa ulam na ito kung ihahatid mo ang mga cutlet na maganda at pinalamutian nang maganda. Ang bawat bansa ay may isang tukoy na resipe para sa mga cutlet na may sariling kasaysayan. Sa Ukraine, ang mga cutter ng Poltava ay nakakuha ng partikular na katanyagan, na itinuturing na isang pinggan sa kasal sa Ukraine at hinahain ng mga pritong patatas.
Kailangan iyon
-
- 500 g ng baka;
- 50 g mantika;
- 3 sibuyas ng bawang;
- ground black pepper;
- asin sa lasa;
- ilang tubig;
- 3 kutsara kutsara ng mga mumo ng tinapay;
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng halaman;
- 1 kutsara kutsara ng mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Lutuin muna ang tinadtad na karne. Kunin ang baka. Peel ang meat pulp mula sa mga pelikula, hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gupitin ang nakahanda na karne sa maliliit na piraso ng 40 g bawat isa, mag-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa tinadtad na karne at ihalo ang buong masa nang maayos sa isang kahoy na kutsara.
Hakbang 2
Hugasan ang bacon, patuyuin ito, makinis na i-dice ito ng isang matalim na kutsilyo. Magdagdag ng mantika sa handa na tinadtad na karne at pukawin muli.
Hakbang 3
Kumuha ng isang ulo ng bawang, hatiin ito sa mga sibuyas, alisan ng balat ang bawat sibuyas, pino giling ng isang espesyal na tool, o gilingin sa isang mahusay na kudkuran. Paghaluin ito sa nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at itim na paminta. Paghalo ng mabuti Ang masa ng cutlet ay dapat na malambot at malambot, pagkatapos ang mga cutlet ay magiging masarap at makatas.
Hakbang 4
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang cutting board, na dati ay basa ng tubig. Hatiin ang tinadtad na karne sa pantay na bahagi na may malinis na kamay. Upang maiwasan na dumikit ito sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Bumuo ng mga patty sa isang hugis-itlog na hugis. Ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa isang plato o mesa. Gulong pantay ang bawat cutlet sa kanila.
Hakbang 5
Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis ng halaman. Ilagay ang mga patty sa isang preheated skillet at iprito ng 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Sa proseso ng pagprito, siguraduhin na ang mga cutlet ay hindi masunog, ibaling ito sa kabilang panig. Suriin ang kahandaan ng mga cutlet na may isang palito, kinakailangan na ang red juice ay hindi makilala, dapat sila ay kulay-abo sa hiwa.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang bahagi na plato, ihatid kasama ang pritong patatas, ambon na may tinunaw na mantikilya.
