Pinaniniwalaang ang mga Persian ang unang nagsasaka ng spinach, noong ika-7 siglo ay dumating ito sa Tsina, at mula roon hanggang sa Espanya at Europa. Ang halaman na ito ay may walang kinikilingan na aroma at lasa, kaya't bihira itong natupok sa dalisay na anyo nito, ngunit madalas itong idinagdag sa mga salad o iba pang mga pinggan kasama ang iba't ibang mga halaman. Pinahahalagahan ito para sa mga katangian ng nutrisyon.
Panuto
Hakbang 1
Ang spinach ay isang taunang halaman sa pamilyang Amoranth. Minsan ito ay nalilito sa sorrel - bumubuo din ito ng mga rosette ng berdeng dahon, at patungo sa kalagitnaan ng tag-init ay naglalabas ito ng isang namumulaklak na tangkay na maaaring lumaki hanggang sa 30 cm.
Hakbang 2
Ang nasabing halaman ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, ngunit nangangailangan ito ng mayabong na lupa at patuloy na pagtutubig. Lalo na nakakaapekto ang huli sa hitsura ng spinach at ang lasa nito.
Hakbang 3
Sa pagluluto, ginagamit ang mga dahon ng spinach, na maaaring maging magaspang sa pagpindot o makinis. Ang mga maliliit na batang dahon, na nakikilala ng isang mas magaan na berdeng kulay at isang maselan na panlasa, ay lalong pinahahalagahan. Karaniwan silang kinakain na sariwa at idinagdag sa iba't ibang mga gulay na salad. Ang mga huling dahon ay mas madidilim at mas magaspang, kaya't madalas silang luto bago kainin: isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, nilaga, inihurnong, atbp.
Hakbang 4
Dahil sa walang kinikilingan na lasa at aroma, ang spinach ay maayos sa iba pang mga pagkain. Ito ay madalas na kinakain na sariwa sa mga gulay at halaman, na nagbibihis ng gayong mga salad na may iba't ibang mga sarsa. Ginamit bilang isang pagpuno para sa casseroles at pie na kasama ng iba't ibang mga keso. Dinagdag din ito sa pasta, mga sopas ng gulay, lasagne at iba pang mga pinggan.
Hakbang 5
Sa Russia, ang spinach ay hindi gaanong popular, ngunit sa Amerika at ilang mga bansa sa Europa ito ay natupok sa maraming dami. Ito ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang halaman, dahil sa mahalagang komposisyon nito. Kaya, ang mga dahon ng spinach ay naglalaman ng mga bitamina A, C, E, K at B na bitamina, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga mineral: kaltsyum, sosa, magnesiyo, iron, posporus at potasa. Ang huli na sangkap ay lalo na masagana dito, ngunit mahina itong hinihigop dahil sa pagkakaroon ng fetic acid sa spinach. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng halaman na ito ay mababa sa caloriya at halos 90% na tubig, kaya't madalas silang natupok ng mga dumaranas ng labis na timbang.
Hakbang 6
Naturally, upang makuha ang lahat ng mga nutrisyon na naglalaman nito mula sa spinach, mas mahusay na kainin ito ng sariwa. Sa parehong oras, tulad ng isang halaman ay hindi naka-imbak ng mahabang panahon - pagkatapos ng isang linggo, nawalan ng lahat ng mga bitamina at microelement na nakuha. Ang tanging paraan lamang ay upang i-freeze ang produkto.
Hakbang 7
Inirerekumenda ang spinach para magamit bilang isang ahente ng paglilinis, dahil mayroon itong isang pampurga at diuretiko na epekto. Kapaki-pakinabang din ito para sa atherosclerosis, retinal dystrophy, magkasamang sakit. Gayunpaman, sa gastritis, ulser at urolithiasis, hindi inirerekumenda na kainin ito, dahil ang mga dahon nito ay naglalaman ng maraming oxalic acid, lalo na sa mga luma.
