Ang Risotto ay isa sa pinakatanyag na pagkaing Italyano. Ito ay isang krus sa pagitan ng sinigang at sopas, kung saan kumukulo ang lahat ng likido. Mayroong daan-daang mga risotto na resipe, ang ilan sa mga ito ay simple at hindi kapani-paniwalang kumplikado. Ang ulam na ito ay maaaring maging magaan na vegetarian o nakabubusog na karne, maanghang o napaka malambot, crumbly o runny. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kalooban at imahinasyon.
Kailangan iyon
-
- sabaw ng manok - 2 kutsara;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- itlog - 1 pc;
- bakwit - 1 kutsara;
- langis ng oliba - 1 kutsara l;
- mantikilya - 1 tsp;
- perehil - 1 bungkos;
- asin;
- Parmesan.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang sabaw ng manok. Kung hindi mo nais na lutuin ito o para sa ilang kadahilanan ay hindi pinapayagan ang oras, pagkatapos ay kumuha ng isang regular na bouillon cube. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng ulam.
Hakbang 2
Huwag kalimutan na kakailanganin mo ng sabaw sa lahat ng oras habang ang risotto ay inihahanda, at mainit. Samakatuwid, ilagay ang kawali kasama nito sa mababang init at panatilihin ito doon hanggang sa katapusan ng proseso ng pagluluto.
Hakbang 3
Pagkatapos initin ang langis ng oliba at mantikilya sa isang kawali. Tandaan na ang kawali ay dapat na malaki, na may takip at mataas na gilid, dahil dapat itong hindi hihigit sa 2/3 buong.
Hakbang 4
Hugasan, alisan ng balat at makinis na tagain ang sibuyas. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi, gaanong asin.
Hakbang 5
Kumuha ngayon ng isang itlog, talunin sa isang taong magaling makisama o may isang tinidor at ihalo sa bakwit. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang bakwit sa kawali at ihalo nang mabuti sa sibuyas. Iprito ito ng tatlo hanggang limang minuto at huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin.
Hakbang 6
Magdagdag ng mainit na sabaw sa maliliit na bahagi at pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa lahat ng oras. Sa lalong madaling pagsipsip ng bakwit, magdagdag pa.
Hakbang 7
Dalhin ang risotto sa isang pigsa, takpan, at kumulo sa labinlimang hanggang dalawampung minuto hanggang sa matapos ang ulam. Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng ilang tinadtad na perehil, at kapag ang bakwit ay luto sa nais na degree, magdagdag ng pinalamig na diced butter.
Hakbang 8
Kapag nagluluto ng bakwit, huwag kalimutan na dapat itong panatilihin ang istraktura nito at hindi maging isang likidong gruel.
Hakbang 9
Ikalat ang tapos na ulam na mainit sa mga plato at iwisik ang Parmesan. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay isang bagay ng panlasa. Ang karne, bacon, isda o pagkaing-dagat ay mahusay na mga karagdagan. Mula sa gulay, cauliflower o mga kamatis ay magbibigay ng isang espesyal na panlasa sa risotto. Bon Appetit!
