Tulad ng alam mo, ang mga cutlet ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa tinadtad na karne, kundi pati na rin mula sa iba't ibang mga cereal at gulay. Ang mga cutlet ng repolyo ay isang mahusay na kahalili sa mga cutlet ng karne, dahil hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga cutlet ng repolyo:
- 1 kg ng sariwang puting repolyo;
- 1 ulo ng puting sibuyas;
- 1/2 tasa semolina;
- 1/2 tasa ng anumang harina (bilang karagdagan sa trigo, maaari mong gamitin ang flaxseed, rye o oat harina);
- nakahanda na mga mumo ng tinapay;
- bawang;
- mga dill greens;
- asin, langis ng halaman.
Pagluluto ng mga cutlet ng repolyo
1. Gupitin ang mga tinidor ng repolyo sa 4 na piraso at lutuin sa inasnan na tubig nang halos 10 minuto.
2. Pagkatapos kumukulo, palamig ang repolyo at pigain ang labis na likido.
3. Ipasa ang repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender, pisilin muli ang katas.
4. Pino makiling ang sibuyas o tumaga nang napaka makinis.
5. Gumiling ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa isang espesyal na pindutin.
6. Paghaluin ang repolyo sa mga tinadtad na sibuyas at bawang, idagdag ang makinis na tinadtad na dill.
7. Pagkatapos asin at paminta ang inihandang masa sa panlasa.
8. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at harina, ihalo na rin.
9. Bumuo ng mga cutlet ng nais na laki, paikutin ang bawat isa sa pag-breading.
10. Pagprito ng langis sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang tinapay.
Maaari kang maghatid ng gayong mga cutlet na parehong mainit at cool na. Maaari mong dagdagan ang ulam na may kulay-gatas, mayonesa o anumang masarap na sarsa, halaman.
