Ang repolyo ay ang reyna ng mga hardin ng gulay. Pinayaman ito ng mga mineral, bitamina, karbohidrat at hibla na kailangan ng katawan. Ang gulay na ito ay itinuturing na isang mahusay na produkto ng pagkain sa anumang anyo: sariwa, adobo, pinakuluang at, syempre, nilaga. Raw, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina at hibla. At maraming mga pagpipilian sa pagluluto, halimbawa, nilagang repolyo na tiyak na pumili ang bawat isa ng isang resipe ayon sa gusto nila.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- 500g ng baboy ng baboy o baka;
- 2 malalaking sibuyas;
- 2 daluyan ng mga karot;
- 400g sauerkraut;
- 800g sariwang puting repolyo;
- 4 sec l tomato paste o 5 sariwang kamatis;
- 4 bay dahon;
- 2-3 kutsarang langis ng mirasol;
- asin
- itim na paminta
- pampalasa sa tikman.
- Para sa pangalawang resipe:
- 600g fillet ng dibdib ng manok;
- 2 malalaking sibuyas;
- 2 daluyan ng mga karot;
- 1kg ng mga sprout ng Brussels;
- isang grupo ng mga sariwang perehil;
- 5-6 sariwang kamatis;
- 2 bay dahon;
- 4 na kutsara ng langis ng mirasol;
- asin
- itim na paminta
- pampalasa sa tikman.
Panuto
Hakbang 1
Recipe 1. "Rust stew na may karne". Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin ang mga cube. Peel ang mga karot at i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan nang mabuti ang ulo ng repolyo sa tubig na tumatakbo, tuyo na may isang maliit na tuwalya at i-chop sa manipis na mga piraso.
Hakbang 2
Gupitin ang karne sa daluyan ng mga parisukat. Banlawan nang kaunti ang sauerkraut, pisilin.
Hakbang 3
Painitin ang isang malalim na kawali o kasirola, magdagdag ng langis at maglagay ng mga sibuyas doon. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi. Kapag ang sibuyas ay nagbago ng kulay at naging mas malambot, magdagdag ng mga gadgad na karot dito at kumulo hanggang sa maluto ng kalahati.
Hakbang 4
Pagkatapos ay idagdag ang karne sa kawali. Itakda ang apoy sa maximum at patuloy na pagpapakilos, iprito ang halo ng halos 7 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos bawasan ang init sa halos minimum at ilagay ang sauerkraut sa isang kasirola. Paghaluin nang mabuti ang lahat at kumulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng sariwang repolyo at ihalo muli.
Hakbang 6
Timplahan ng asin, paminta, pampalasa ayon sa gusto mo. Ilagay sa kumulo sa isang maliit na ilaw para sa 1, 5-2 na oras. Magdagdag ng tinadtad na kamatis o tomato paste, bay leaf 20 minuto bago magluto. Sa sandaling handa na ang repolyo, patayin ang apoy at hayaang magluto ito para sa isa pang 15-20 minuto sa isang kawali na sarado na may takip. Ang repolyo ay naging napakalambing, makatas, at pinakamahalagang malusog. Ang ulam na ito ay napakahusay sa mga patatas para sa isang ulam.
Hakbang 7
Recipe 2. Ang Stewed Brussels sprouts na may dibdib ng manok. Banlaw nang lubusan ang mga dibdib ng manok. Gupitin ang butil sa maliliit na piraso.
Hakbang 8
Peel, hugasan at alisan ng tubig ang repolyo. Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.
Hakbang 9
Ibuhos ang langis sa isang kawali, magdagdag ng manok, asin, magdagdag ng kaunting curry at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na plato.
Hakbang 10
Sa langis na nananatili pagkatapos iprito ang manok, ilagay muna ang sibuyas at kumulo hanggang ginintuang kayumanggi, ang pangunahing bagay ay huwag hayaang masunog ito. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ang mga kamatis, ihalo ng mabuti ang lahat at panatilihing sunog ng ilang minuto. Ilagay ang mga gulong gulay sa isang hiwalay na plato.
Hakbang 11
Kumuha ng isang malinis na kawali, magdagdag ng langis at repolyo. Iprito ito nang bahagya, mga 5-7 minuto. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa. Patuloy na mag-apoy ng 5 minuto.
Hakbang 12
Ilagay muna ang mga dibdib sa repolyo, pagkatapos ang mga gulay. Paghaluin nang mabuti ang lahat, magdagdag ng 100 ML ng tubig. Isara nang mahigpit ang takip at kumulo sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 35-40 minuto. 10 minuto bago magluto, buksan ang takip at magdagdag ng mga bay dahon at mga tinadtad na halaman.
Hakbang 13
Ilagay ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato, idagdag ang bahagi ng pinggan at palamutihan ng isang sanga ng mga sariwang halaman. Masarap ang lasa ng ulam. Kahit na ang matalino, na hindi ginusto ang anumang uri ng repolyo, ay mangyaring.
Hakbang 14
Gayundin, ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang ganitong uri ng repolyo ay lumalagpas sa iba pang mga pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng dami ng mga bitamina. Samakatuwid, ito ay napaka kapaki-pakinabang. Bon gana!
